Veaux – Forte pression sur les prix
Veaux d’engraissement et d’élevage – Les disponibilités sont abondantes avec le report des marchés fermés de la semaine passée. Cela entraîne un commerce laborieux malgré un nombre de places disponibles plus important au retour des vacances. Les exportations vers l’Espagne ont repris, mais elles sont sérieusement impactées par les fortes températures qui perturbent les transports. Les marchés sont décalés très tôt le matin. Les intégrateurs en profitent pour accentuer la pression sur les prix dans l’ensemble des veaux Holsteins, Normands et Montbéliards. Les veaux légers ou sans potentiel sont de nouveau invendables. Une forte dévalorisation est pratiquée sur les croisés (laitiers ou mixtes) d’engraissement R et O de conformation. Les intégrateurs font également pression sur les bons mâles Charolais, Limousins ou croisés U de conformation.
Veaux de boucherie – Les intégrateurs attendent la rentrée pour écouler plus de marchandises avec des promotions dans les GMS, mais la canicule amoindrit sérieusement les ventes. Les tarifs se redressent légèrement dans le veau standard. Dans les veaux labels, la demande est plus ferme avec des besoins de réapprovisionnements des boucheries au retour des vacances.
Avis d’expert :
Veaux : Les tarifs devraient se stabiliser avec un moins d’offre sur le marché et plus d’ateliers disponibles
Veaux de boucherie : Après la canicule la demande devrait être présente pour la rentrée.