Veaux – Les bons croisés sont demandés.
Veaux d’engraissement et d’élevage – L’offre tend à reculer après le pic des vêlages. Les intégrateurs adaptent leurs rentrées pour les vacances de Pâques, ce qui participe à un maintien des prix dans les veaux laitiers. Le marché espagnol reste demandeur, avec des tarifs inchangés dans les bons laitiers, Montbéliards ou croisés lourds. La tendance est au maintien des prix dans les croisés taupes ou Blanc bleus de moyenne conformation. La demande tend en revanche à se renforcer dans les bons veaux viandés avec des tarifs mieux défendus dans les sujets U de conformation U. Les bons Limousins restent demandés et correctement valorisés.
Veaux de boucherie – La position du veau de boucherie est plus favorable notamment face au recul de l’offre liée aux faibles mises en place de la mi-juin. Même si les demandes sont un peu moins soutenues pour cette fin novembre, les tarifs se redressent dans le veau de boucherie.
Avis d’expert :
Veaux : Le commerce ne devrait pas apporter de grand mouvement sur les prix pratiqués.
Veaux de boucherie : La faiblesse de l’offre va tirer les prix vers le haut.