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[Vidéo] Construire le langage en commun de l'agriculture en France

Après trois exercices dans le rouge, les céréaliers au bord de la rupture

Bovins maigres : Les broutards Limousins décrochent

Veaux :  Les tarifs se détendent

<p>-65 euros/tonne : c’est le différentiel entre le prix de vente prévisionnel du blé tendre récolté cet été et son coût de production, selon l’Observatoire Arvalis-Unigrains. Et selon la FNSEA et cinq organisations représentant les grandes cultures (AGPB, AGPM, CGB, FOP, UNPT), la moisson 2025 est la troisième consécutive à générer un revenu courant avant impôt par actif négatif. « <em>Les grandes cultures sont désormais engagées dans une trajectoire de quasi-faillite nationale </em>» déplorent-elles dans un communiqué commun.</p><h2>Deux exigences immédiates</h2><p>Les organisations réclament l’activation de la réserve de crise européenne ainsi que le retrait des engrais des produits soumis au <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/taxe-carbone-aux-frontieres-des-pays-europeens-s-inquietent-pour-le-prix-des-engrais" target="_blank">Mécanisme d’ajustement carbone aux frontières</a> (MACF). Ce dernier, qui doit entrer en vigueur le 1<sup>er</sup> janvier prochain, va renchérir significativement le prix des engrais azotés, l’Union européenne ayant décidé d’appliquer aux produits importés (acier, aluminium, ciment, électricité, hydrogène et engrais) une taxe carbone équivalente à celle qu’elle impose à ses homologues intra-européens. Une échéance qui « <em>porte l’urgence à son comble </em>» pour les céréaliers. « <em>Sans suspension immédiate par la Commission européenne, la taxe fera exploser le coût des fertilisants, avec un impact estimé à 500 M€ pour les grandes cultures et des trésoreries déjà exsangues ne pourront encaisser le choc, dénoncent-ils. Il n’existe plus aucun amortisseur. Sans décision rapide, les arrêts de production en grandes cultures seront inévitables et la perte de capacité agricole pour le pays, irréversible</em> ».</p><h2>« Changer de cap »</h2><p>La ministre de l’Agriculture Annie Genevard, qui a reçu mardi les représentants des producteurs, a abondé dans le sens de leurs revendications, Elle leur a indiqué vouloir demander l’activation de la réserve de crise européenne pour les grandes cultures et a évoqué un dispositif d’allégements de charges, sans oublier de plaider leur cause sur l’exclusion des engrais du MACF. « C<em>es engagements ne suffiront que s’ils s’inscrivent dans un changement clair de cap</em> » ont toutefois nuancé les céréaliers. « <em>La responsabilité de la crise actuelle dépasse le seul ministère de l’agriculture<strong> :</strong> elle relève de l’ensemble des politiques publiques qui impactent les exploitations de grandes cultures, de la régulation commerciale européenne aux règles environnementales, en passant par la fiscalité et le soutien aux facteurs de production </em>».</p><p>Les céréaliers devraient faire entendre leurs voix le 18 décembre à Bruxelles où doivent converger les agriculteurs, à l’appel des principaux syndicats agricoles européens. A la veille d’un Conseil de l’Union européenne, qui pourrait acter <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-j-30-d-une-putative-ratification-les-filieres-agricoles-montent-au-creneau-contre-l-accord-ue-mercosur" target="_blank">la ratification de l’accord UE-Mercosur</a>, les éleveurs risquent également d’être nombreux.</p>


Les producteurs de céréales et d’oléagineux réclament sans délai l’activation de la réserve de crise européenne ainsi que le retrait des engrais du Mécanisme d’ajustement carbone aux frontières (MACF). Avant une refonte des politiques publiques entourant leurs productions.

<p>Les prix du lait de vache continuent d’augmenter sur un an. À 507,30 € pour 1 000 litres en septembre 2025, le prix du lait de vache conventionnel à teneurs réelles poursuit sa hausse, +6,2% soit +29,8 €/1 000 litres par rapport à septembre 2024. En moyenne depuis le début de l’année, le prix du lait de vache progresse de 7%. Tel est le constat dressé par Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture à fin septembre, derniers chiffres en date.</p><p>Même <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/biolait-entrevoit-la-sortie-de-crise-et-escompte-bien-ne-pas-la-rater" target="_blank" title="">le lait bio</a>, malmené depuis plusieurs années comme <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-agriculture-biologique-en-2024-10-1-de-la-sau-2-61.863-fermes-1-12-3-md-0-8" target="_blank">l’ensemble du secteur AB</a>, semble remonter la pente. Selon Agreste, son prix s’établit à 571€ pour 1 000 litres, atteignant son plus haut niveau depuis le début de l’année. Il dépasse ainsi désormais le lait conventionnel de 63,7€ les 1 000 litres et progresse de 4% sur un an.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/1/1/4/8154117-1-fre-FR/468770134039-Capture-d-e-cran-2025-12-01-a-14.44.17.png" alt="Evolution du prix du lait de vache standard à38 g/l de TB et 32 g/l de TP (Institut de l’élevage)" height="944" width="1878" /><figcaption>Evolution du prix du lait de vache standard à38 g/l de TB et 32 g/l de TP (Institut de l’élevage)</figcaption></figure>

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<h2>Avant 2026, ce qui est « prix » est pris</h2><p>Toutefois, l’année 2025 pourrait marquer un point d’inflexion selon l’Institut de l’élevage, qui anticipe une baisse « <em>sensible</em> » des prix du lait en 2026, comme le laisse présager l’effondrement des cours du beurre et dans une moindre mesure des poudres, après <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-plus-de-7600-euros-la-tonne-le-beurre-bat-un-nouveau-record" target="_blank">les records enregistrés au premier semestre</a>. En cause : le rebond de la collecte sous l’effet de l'atterrissage (saisonnier ?) des problèmes sanitaires (FCO, MHE et DNC), la stabilité de la consommation des ménages français et le repli de des exportations. En cumul de janvier à septembre 2025, le débouché export des produits laitiers a diminué en équivalent lait de 7,2% par rapport à 2024 selon l'Institut de l'élevage.</p><h2>L’alerte du CGAAER</h2><p>Au-delà des fluctuations conjoncturelles, induites par les aléas climatiques, sanitaires et géopolitiques, la baisse structurelle du cheptel laitier est autrement plus inquiétante à moyen terme. Dans un rapport publié en novembre et consacré à la baisse du cheptel bovin laitier et à ses incidences sur les outils économiques aval des filières lait et viande, le Conseil général de l’agriculture de l’alimentation et des espaces ruraux (CGAAER) relève que « <em>certaines laiteries sont passées d’une situation de gestion des excédents à une relative pénurie</em> » et qu’elles ont recentré leurs activités sur quelques produits et sites industriels. Quant aux outils d’abattage, en dépit des fermetures d’établissements, la surcapacité menace. Et de recommander de « <em>structurer une réflexion approfondie et commune aux deux interprofessions </em>[lait et viande] <em>sur l’avenir de l’élevage laitier qui tienne compte de l’ensemble des débouchés et des acteurs économiques</em> ». </p><aside class="read-also">
 <p class="typography menu-link dark ">À voir aussi</p>
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tanguy-chapuis-22-ans-nima-5-ans-salarie-puis-j-achete-des-parts-dans-un-gaec-laitier" target="_blank" title="">Tanguy Chapuis, 22 ans, Nima : « 5 ans salarié puis j’achète des parts dans un Gaec laitier</a>
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<p>Le rapport recommande aussi de porter une attention particulière, dans le cadre de la Pac post-2027, au maintien des aides pour les exploitations de bovins laitiers afin de consolider les revenus des éleveurs, en particulier dans les zones de montagne et de polyculture élevage, en vue notamment de pallier le déficit d’attractivité, lequel s’explique par «<em> le niveau de rémunération, modeste par rapport au temps travaillé et au capital investi, aux astreintes spécifiques à cet élevage et à l’image du métier dans la société</em> ».</p><p>En attendant, la vache de réforme ne s’est jamais aussi bien portée. Et ça, c’est une autre bonne nouvelle de l’année. A suivre.</p><p> </p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Retrouvez chaque jour, du 1<sup>er</sup> au 25 décembre, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/25-ans-25-bonnes-nouvelles-l-avent-de-pleinchamp-et-la-retro-2025" target="_blank" title="">notre sélection des nouvelles réjouissantes de l’année 2025</a>.</strong></p><p><strong>Sous la forme d’un calendrier de l’avent, Pleinchamp vous propose une sélection d’initiatives enviables, de portraits inspirants, d’avancées concrètes et de lueurs d’espoirs pour le monde agricole.</strong></p><p><strong>Preuve que même si de nombreux combats restent à mener, certaines nouvelles vont dans le bon sens : celui d’un monde plus durable, plus juste, plus rémunérateur pour les agricultrices et les agriculteurs.</strong></p></td></tr></tbody></table>


« L’Avent des avancées en agriculture » (1/25). Le prix du lait devrait terminer à des niveaux historiquement hauts, porté par la demande intérieure et internationale. Même le lait bio remonte la pente. Mais gare à la décapitalisation rampante, qui participe à la raréfaction de l’offre, non sans risquer de fragiliser les outils de transformation, lait et viande confondus.

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Vendredi 11/03/2022

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