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Les vaches produisent à leur rythme à la ferme de Saint-Genest à St Rémy en Bouzemont

NORD EST CA

Installés à Saint-Remy-en-Bouzemont, dans la Marne, Marjorie et Tony Lorphelin produisent 300 000 litres de lait bio par an avec leurs 50 vaches exclusivement nourries avec l’herbe de l’exploitation.

La Ferme de Saint-Genest à Saint Rémy en Bouzemont

Pour Marjorie et Tony Lorphelin, produire bio répond autant à un objectif de bien-être animal qu’à un objectif   économique. Pour seuls traitements, les vaches reçoivent des soins à base d’huiles essentielles découverts en visitant une ferme bio en Haute-Savoie.

Les vaches produisant à leur rythme, le lait est très riche, il est vendu à la ferme, dans une AMAP à Vitry le François et dans un collectif bio à Arrigny.

Le couple a deux projets : 

-          du séchage en grange pour obtenir un foin de qualité supérieur

-          la transformation du lait sur l’exploitation

Tony Lorphelin résume 3 mots son activité :

-          bio qui permet de mieux valoriser l’herbe et d’avoir une exploitation plus dynamique

-          autonomie

-          rentabilité, bien observer, ses animaux, ses cultures, ses prairies permet d’être assez vite récompensés de son travail

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