<p>&laquo;&nbsp;Au 31 d&eacute;cembre 2020, Paulic Meunerie a r&eacute;alis&eacute; un chiffre d&rsquo;affaires de 9,0 M&euro; en hausse de 3,9 % par rapport &agrave; l&rsquo;exercice pr&eacute;c&eacute;dent. Dans le prolongement des tendances observ&eacute;es &agrave; l&rsquo;issue du premier semestre 2020, les ventes ont &eacute;t&eacute; port&eacute;es par les activit&eacute;s traditionnelles et notamment les farines de froment&nbsp;&raquo;, indique le groupe familial, sp&eacute;cialis&eacute; dans les farines de haute qualit&eacute;, dans un communiqu&eacute; en date du 15 avril. Le minotier breton s&rsquo;est adapt&eacute; aux besoins des consommateurs en cette p&eacute;riode de crise sanitaire, qui a conduit &agrave; un transfert de la demande de farine de la restauration hors foyer &agrave; la grande distribution. Et ce, &laquo; en profitant de l&rsquo;agilit&eacute; de son outil de production et de la forte mobilisation de ses &eacute;quipes&nbsp;&raquo;.</p>

<h3>Un outil industriel &laquo;&nbsp;agile&nbsp;&raquo;</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nos diff&eacute;rents investissements dans des outils automatis&eacute;s "4.0" (tels que les lignes d&rsquo;ensachages), nous permettent de modifier le type de conditionnement propos&eacute;, pour r&eacute;pondre aux besoins de tous nos clients (en 500 g, 1 kg, 5 kg, 25 kg, en vrac&hellip;)&nbsp;&raquo;</em>, explique&nbsp;le porte-parole de Paulic Meunerie. Cette capacit&eacute; d&rsquo;ajustement d&eacute;passe n&eacute;anmoins le seul aspect du conditionnement,&nbsp;puisqu&rsquo;elle s&rsquo;&eacute;tend &eacute;galement aux gammes de produits&nbsp;: farines de froment, farines "panifiables", farines p&acirc;tisserie - traiteur, farines de bl&eacute; noir&hellip; <em>&nbsp;&laquo;&nbsp;Paulic meunerie s&rsquo;adapte efficacement, pour r&eacute;pondre aux attentes de tous les march&eacute;s&nbsp;: les Industriels, les boulangeries artisanales, les ateliers de la grande distribution, les restaurateurs&hellip;&nbsp;&raquo;</em>, compl&egrave;te-t-il.</p>

<p class="x">Si l&rsquo;activit&eacute; Farine de bl&eacute; tendre a enregistr&eacute; <em>&laquo;&nbsp;une bonne tenue&nbsp;&raquo;</em> comparativement &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e 2019, avec une production <em>&laquo;&nbsp;de l&rsquo;ordre de 20&nbsp;000 t en 2020&nbsp;&raquo;</em>, l&rsquo;activit&eacute; Farine de sarrasin a, quant &agrave; elle, connu <em>&laquo;&nbsp;une l&eacute;g&egrave;re d&eacute;croissance (-2,4 % par rapport &agrave; 2019), avec une demande soumise &agrave; des acc&eacute;l&eacute;rations soudaines et des arr&ecirc;ts prolong&eacute;s, d&eacute;pendante de l&rsquo;&eacute;volution des mesures sanitaires&nbsp;&raquo;</em> et de ses cons&eacute;quences sur le secteur de la restauration, notamment des cr&ecirc;peries.</p>

<h3 class="x">Des capacit&eacute;s d&rsquo;&eacute;crasement accrues</h3>

<p class="x">Le revenu net de Paulic Meunerie s&rsquo;est fortement d&eacute;grad&eacute;, passant de -57&nbsp;000 &euro; en 2019 &agrave; -509&nbsp;000 &euro; en 2020, en raison du net repli du r&eacute;sultat d&rsquo;exploitation (-554&nbsp;000 &euro; en 2020, contre 36&nbsp;000 &euro; en 2019). &laquo;&nbsp;Il int&egrave;gre la poursuite d&rsquo;une politique volontaire de recrutement pour accompagner la mise en exploitation de son nouvel outil industriel&nbsp;&raquo;, note le communiqu&eacute;. Les travaux de modernisation et d&rsquo;extension industrielle engag&eacute;s depuis 2016, &laquo;&nbsp;destin&eacute;s &agrave; tripler les capacit&eacute;s de production sur les activit&eacute;s traditionnelles [farine de bl&eacute; tendre et de sarrasin]&nbsp;&raquo;, ont permis la mise en service de nouvelles capacit&eacute;s de production d&eacute;but 2020, &laquo;&nbsp;avec une mont&eacute;e en puissance progressive attendue en 2021 en vue de l&rsquo;atteinte des objectifs en 2024&nbsp;&raquo;. Ainsi, <em>&laquo;&nbsp;depuis fin 2020, les capacit&eacute;s d&rsquo;&eacute;crasement sont pass&eacute;es de 20&nbsp;000 t &agrave; 66&nbsp;000 t en froment (bl&eacute; tendre) et de 7&nbsp;000 t &agrave; 23&nbsp;000 t en bl&eacute; noir (sarrasin)&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise le porte-parole.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/paulic-meunerie-compte-multiplier-par-six-son-chiffre-daffaires-en-quatre-ans" target="_blank">Lire aussi : " le repr&eacute;sentant du groupe meunier"</a></div>

<p class="x">Un d&eacute;veloppement tel qu&rsquo;il a conduit au recrutement en octobre dernier d&rsquo;un directeur g&eacute;n&eacute;ral ex&eacute;cutif, en la personne de d&rsquo;Andr&eacute; Gac. Disposant d&rsquo;<em>&laquo;&nbsp;une solide exp&eacute;rience de trente ans dans le secteur agroalimentaire&nbsp;&raquo;</em>, il a pour mission de <em>&laquo;&nbsp;travailler sur l&rsquo;organisation de l&rsquo;entreprise de fa&ccedil;on &agrave; optimiser les processus en int&eacute;grant les nouvelles technologies&nbsp;&raquo;</em>, commente le repr&eacute;sentant du groupe meunier.</p>

<h3 class="x">Un nouveau proc&eacute;d&eacute; de purification du bl&eacute;</h3>

<p class="x">&laquo;&nbsp;Le d&eacute;veloppement du proc&eacute;d&eacute; Oxygreen doit ouvrir la voie au d&eacute;veloppement du Paulic Meunerie sur le march&eacute; en d&eacute;collage de l&rsquo;entomoculture avec son produit Nourrifibre&nbsp;&raquo;, annonce le communiqu&eacute;. La technologie Oxygreen permet de purifier des grains de bl&eacute; gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;ozonation, en divisant les pesticides par 20 et en r&eacute;duisant le taux de mycotoxines de 30 % &agrave; 50 %.</p>

<p class="x"><em>&laquo;&nbsp;Une fois pass&eacute; dans le proc&eacute;d&eacute; Oxygreen, le son, rebaptis&eacute; Nourrifibre s&rsquo;adresse au march&eacute; des &eacute;leveurs d&rsquo;insectes dont les perspectives de march&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale rec&egrave;lent un &eacute;norme potentiel&nbsp;&raquo;</em>, expose le porte-parole de Paulic Meunerie. Gr&acirc;ce &agrave; ses qualit&eacute;s nutritionnelles, ce nouveau produit offre deux avantages d&eacute;terminants &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur d&rsquo;insectes. <em>&laquo;&nbsp;D&eacute;barrass&eacute; des traces de produits chimiques ainsi que des pollutions bact&eacute;riologiques et fongiques naturelles, Nourrifibre permet, d&rsquo;une part, de limiter la mortalit&eacute; li&eacute;e aux aliments dans les cheptels d&rsquo;insectes d&rsquo;&eacute;levages, car ils sont particuli&egrave;rement sensibles &agrave; la pr&eacute;sence de produits chimiques dans leur alimentation. D&rsquo;autre part, ses propri&eacute;t&eacute;s nutritionnelles acc&eacute;l&egrave;rent la croissance des insectes, augmentent leur poids, leur teneur en prot&eacute;ines et en lipides&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille le repr&eacute;sentant du groupe meunier. Et de conclure&nbsp;:<em> &laquo;&nbsp;A horizon 2024, Paulic Meunerie ambitionne de devenir le fournisseur de r&eacute;f&eacute;rence des &eacute;levages d&rsquo;insectes &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/paulic-meunerie-merci-les-algues-une-farine-locale-qui-valorise-la-naturalite" target="_blank">Lire aussi : "Paulic Meunerie : "Merci les algues !", une farine locale qui valorise la naturalit&eacute;"</a></div>



Fort de la progression de son chiffre d’affaires en 2020, du développement de son outil industriel et de son procédé Oxygreen, le meunier breton projette de dominer d’ici trois ans le secteur de la nutrition des insectes d’élevage (entomoculture).

Paulic Meunerie : capacités de production et innovation pour l'élevage d'insectes

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>8 millions d&rsquo;euros pour permettre l&rsquo;organisation de sorties scolaires par des associations environnementalistes d&eacute;nu&eacute;es de tout ancrage territorial et pour nous expliquer comment faire notre m&eacute;tier et comment cohabiter avec les ours alors que toutes les mesures de protection sont inefficaces, le tout sans la moindre consultation ni des &eacute;lus ni des repr&eacute;sentants professionnels&nbsp;: voil&agrave; comment les sachants de la Dreal et de l&rsquo;Europe nous traitent, nous les manants de la montagne pyr&eacute;n&eacute;enne</em>&nbsp;&raquo;. Philippe Lacube, pr&eacute;sident de l&rsquo;Association des chambres d&rsquo;agriculture des Pyr&eacute;n&eacute;es (Acap), &eacute;tait particuli&egrave;rement remont&eacute; en conf&eacute;rence de presse ce 12 mai, alors qu&rsquo;au m&ecirc;me moment, la Dreal d&rsquo;Occitanie d&eacute;voilait le contenu du programme Life Ours-Pyr.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/9/4/1/3951499-1-fre-FR/f7c566181032-philippe-lacube-jpg" alt="Philippe Lacube, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Ari&egrave;ge et de l&rsquo;Association des chambres d&rsquo;agriculture des Pyr&eacute;n&eacute;es (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1066" width="2016" /><figcaption>Philippe Lacube, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Ari&egrave;ge et de l&rsquo;Association des chambres d&rsquo;agriculture des Pyr&eacute;n&eacute;es (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Multiplication et r&eacute;introduction</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le programme est cr&eacute;dit&eacute; de 8 millions d&rsquo;euros, ce qui &eacute;quivaut quasiment au quart du budget allou&eacute; au Plan ours 2018-2028 (34 millions d&rsquo;euros). &laquo;&nbsp;<em>En temps de Covid, au regard des difficult&eacute;s des populations et des agriculteurs dans nos territoires de montagne, c&rsquo;est un budget pharaonique</em>, d&eacute;nonce Cl&eacute;mence Biard, pr&eacute;sidente des JA de l&rsquo;Ari&egrave;ge. <em>Certaines mesures du programme b&eacute;n&eacute;ficient de financements &agrave; 100% alors que l&rsquo;on plafonne &agrave; 70-75% pour celles b&eacute;n&eacute;ficiant aux &eacute;leveurs dans les zones tr&egrave;s pr&eacute;dat&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le programme a notamment pour objectif de multiplier par trois le nombre d&rsquo;individus sexuellement matures tout en luttant contre la consanguinit&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>On nous pr&eacute;pare &agrave; l&rsquo;introduction de nouveaux sp&eacute;cimens</em>&nbsp;&raquo;, s&rsquo;insurge Philippe Lacube.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des estives abandonn&eacute;es, des pratiques modifi&eacute;es</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Selon l&rsquo;Acap, la population d&rsquo;ours a explos&eacute; depuis 2016 et avec elle le nombre d&rsquo;attaques, multipli&eacute; par trois sur la p&eacute;riode, aux effets &agrave; la fois spectaculaires et insidieux. &laquo;&nbsp;<em>On assiste &agrave; des changements de pratiques, avec par exemple l&rsquo;abandon de certaines estives</em>, explique Philippe Lacube. <em>Des exploitations qui &eacute;levaient des brebis allaitantes transhumantes sont pass&eacute;es &agrave; des brebis laiti&egrave;res restant &agrave; demeure sur la ferme</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>On monte les brebis plus tard en estive et on les redescend plus t&ocirc;t pour r&eacute;duire la peur, le stress et le risque de les retrouver le matin au fond d&rsquo;une corniche</em>&nbsp;&raquo;, abonde Cl&eacute;mence Biard.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les &eacute;leveurs d&eacute;noncent le coup de force d&rsquo;une administration agissant sans la moindre caution des &eacute;lus et des instances repr&eacute;sentatives, le Parc naturel r&eacute;gional des Pyr&eacute;n&eacute;es Ari&eacute;geoises un temps engag&eacute; dans le projet ayant fini par s&rsquo;en retirer. &laquo;&nbsp;<em>M&ecirc;me la Draaf n&rsquo;&eacute;tait pas au courant et l&rsquo;a signifi&eacute; officiellement au Pr&eacute;fet de R&eacute;gion&nbsp;</em>&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;Acap demande le retrait pur et simple du projet Life Ours-Pyr.</p>


Le projet européen Life Ours-Pyr flèche 8 millions d’euros pour « acculturer » le massif pyrénéen à la présence et au déploiement du grand prédateur. Les éleveurs dénoncent un projet aussi dispendieux que mortifère pour le pastoralisme, élaboré en catimini par la Dreal d’Occitanie, au mépris des élus et des populations.

Les éleveurs pyrénéens dénoncent un projet pro-ours à 8 millions d’euros

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/5/0/3950525-1-fre-FR/ee43c8d24579-poismai-png" alt="" height="593" width="941" /><figcaption>Graphique pois fourrager d&eacute;part Marne - Mai 2021</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>La tension attendue sur les march&eacute;s du soja et tourteau de soja devraient emp&ecirc;cher les prix de baisser cet &eacute;t&eacute;</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Recul mod&eacute;r&eacute; des prix une fois les r&eacute;coltes de pois, c&eacute;r&eacute;ales et soja assur&eacute;es </td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>La faible attractivit&eacute; des prix du pois p&egrave;se sur la demande animale</strong></h2><p>Depuis le 9 avril, le prix du pois fourrager a perdu 3 &euro;/t &agrave; 272 &euro;/t d&eacute;part Marne sur le rapproch&eacute;. En effet, le pois a &eacute;t&eacute; boud&eacute; ces derni&egrave;res semaines par les fabricants d&rsquo;aliments, son prix &eacute;tant trop &eacute;lev&eacute; par rapport &agrave; son prix d&rsquo;entr&eacute;e dans les rations. Parall&egrave;lement, les cours des principaux concurrents du pois ont progress&eacute;.</p><p>A Montoir, les cours des tourteaux de soja se sont nettement appr&eacute;ci&eacute;s sur le mois (+26 &euro;/t &agrave; 439 &euro;/t), dans le sillage des prix mondiaux de la f&egrave;ve et des tourteaux de soja. Plusieurs facteurs sont &agrave; l&rsquo;origine de ce mouvement&nbsp;: le retard de r&eacute;coltes de soja en Argentine, la dynamique soutenue d&rsquo;achats chinois en soja br&eacute;silien, ainsi que la forte demande en soja US pour la trituration et &agrave; l&rsquo;export. Tous ces &eacute;l&eacute;ments tendent le bilan mondial du complexe soja. En Am&eacute;rique du Sud, la mont&eacute;e des prix a &eacute;galement &eacute;t&eacute; aliment&eacute;e par le bas niveau du fleuve Paran&aacute; qui contraint actuellement les op&eacute;rateurs &agrave; r&eacute;duire un peu les volumes charg&eacute;s &agrave; bord.</p><p>Les inqui&eacute;tudes concernant les cultures en Am&eacute;rique du Nord et en Russie et les d&eacute;g&acirc;ts observ&eacute;s sur le ma&iuml;s br&eacute;silien, associ&eacute;s &agrave; une demande chinoise toujours &eacute;lev&eacute;e et &agrave; un contexte macro-&eacute;conomique porteur ont entra&icirc;n&eacute; une nouvelle envol&eacute;e des cotations mondiales des c&eacute;r&eacute;ales. Les cours fran&ccedil;ais du bl&eacute; fourrager (d&eacute;part Eure-et-Loir) ont suivi le mouvement, en &eacute;voluant en hausse de 17 &euro;/t sur le mois, &agrave; 224 &euro;/t.</p><h2><strong>La r&eacute;cente baisse des prix du pois n&rsquo;est pas suffisante pour lui redonner de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t dans les rations&nbsp;animales</strong></h2><p>Malgr&eacute; le recul des prix du pois et la hausse des prix de ses concurrents, le pois n&rsquo;est toujours pas attractif dans les rations. Son prix se situe toujours en dessus de la limite &agrave; laquelle il est int&eacute;ressant dans les formulations (de 7 &euro;/t pour les rations porcines, et de 14 &euro;/t pour les rations volailles). Le cours du pois a donc toujours un potentiel de baisse.</p><p>En nouvelle campagne 2021/22, le pois fourrager d&eacute;part Marne se situe &agrave; 265 &euro;/t pour des livraisons juillet. Vu le prix des tourteaux de soja et du bl&eacute; fourrager &agrave; &eacute;ch&eacute;ance juillet 2021, le pois, &agrave; ce niveau, est peu attractif dans les rations animales. En effet le prix du pois fourrager est sup&eacute;rieur de 5 &euro;/t au prix d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t dans les rations porcines (prix auquel le pois peut entrer dans les rations) et de 11 &euro;/t dans les rations volailles.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Le prix du pois nouvelle r&eacute;colte a un potentiel de baisse. Toutefois le march&eacute; du tourteau de soja est fragile au niveau mondial, ce qui devrait soutenir les prix des tourteaux de soja et limiter la baisse des cours du pois sur l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Cette derni&egrave;re ne devrait vraiment s&rsquo;exprimer qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e des nouvelles r&eacute;coltes de soja aux USA et de bl&eacute; en mer Noire. Toutefois, les conditions climatiques dans l&rsquo;Europe d&rsquo;ici la r&eacute;colte de pois peuvent encore faire &eacute;voluer les prix fortement (&agrave; la hausse en cas de p&eacute;pin climatique, notamment de s&eacute;cheresse, en forte baisse si les conditions sont id&eacute;ales). </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Les prix du pois vont trouver du soutien dans la tension du marché du tourteau de soja.

Les cours des pois fourragers ont un potentiel de baisse

<p style="text-align:justify;">De nombreux agents pathog&egrave;nes responsables de maladies infectieuses ou parasitaires sont pr&eacute;sents dans les secr&eacute;tions ou les d&eacute;jections animales, f&eacute;cales ou autres. Les fumiers et lisiers sont concern&eacute;s par cette situation et demandent donc la mise en place de pr&eacute;cautions particuli&egrave;res lors de leur gestion.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Une population bact&eacute;rienne cons&eacute;quente&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Les effluents concentrent en premier lieu les bact&eacute;ries responsables des diarrh&eacute;es, excr&eacute;t&eacute;es avec les f&egrave;ces. De plus, les eaux f&oelig;tales, les s&eacute;cr&eacute;tions ut&eacute;rines et vaginales, les placentas peuvent contenir en grandes quantit&eacute;s les agents responsables des avortements et des infections g&eacute;nitales des ruminants. Enfin, des bact&eacute;ries responsables de diverses infections cutan&eacute;es, podales, ombilicales, r&eacute;nales peuvent &ecirc;tre &eacute;vacu&eacute;es vers les effluents avec les suppurations ou l&rsquo;urine. La dur&eacute;e des risques engendr&eacute;s va de quelques jours &agrave; quelques semaines mais si la relative bri&egrave;vet&eacute; de la survie des bact&eacute;ries minimise les risques avec le temps, le fait qu&rsquo;elles soient capables de provoquer des maladies chez l&rsquo;homme (fi&egrave;vre Q par exemple) n&eacute;cessite une prudence soutenue.</p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/1/1/3951182-1-fre-FR/9af00248eb43-excretion-contaminants-persistance-environnement-1-jpg" alt="Gds 23" height="400" width="532" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p style="text-align:justify;"><strong>...avec des situations particuli&egrave;res</strong></p><p style="text-align:justify;">Les clostridies, responsables de maladies comme l&rsquo;ent&eacute;rotox&eacute;mie, le t&eacute;tanos ou le botulisme sont tr&egrave;s r&eacute;sistantes dans le milieu ext&eacute;rieur. Sous leur forme de spore, elles peuvent survivre plusieurs ann&eacute;es voire plusieurs dizaines d&rsquo;ann&eacute;es. Pour la paratuberculose, la caract&eacute;ristique de <em>Mycobacterium paratuberculosis</em> est sa grande r&eacute;sistance dans le milieu ext&eacute;rieur, de l&rsquo;ordre de 150 jours dans le fumier. Elle appr&eacute;cie un environnement humide et acide, et si les f&egrave;ces ont un effet bact&eacute;riostatique sur le germe, l&rsquo;urine des ruminants a un effet bact&eacute;ricide (pH alcalin le plus souvent). Le m&eacute;lange f&egrave;ces plus urine (lisier) donne un milieu plus hostile au germe que les f&egrave;ces seules (fumier). </p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/8/1/1/3951185-1-fre-FR/49889d1a3788-resistance-bacteries-milieu-jpg" alt="GDS23" height="1138" width="2190" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p style="text-align:justify;"><strong>Une pr&eacute;sence virale persistante des agents des diarrh&eacute;es n&eacute;onatales</strong></p><p style="text-align:justify;">Les virus persistent plusieurs mois dans les d&eacute;jections &agrave; des concentrations &eacute;lev&eacute;es. Ils ne sont que faiblement touch&eacute;s par les fermentations et par l&rsquo;&eacute;l&eacute;vation de temp&eacute;rature. Cependant, au cours de l&rsquo;utilisation agronomique des effluents d&rsquo;&eacute;levage, seules quelques maladies virales animales peuvent &ecirc;tre occasionnellement transmises par leurs &eacute;coulements ou par leur &eacute;pandage. Ce sont essentiellement des maladies digestives&nbsp;: gastro-ent&eacute;rites dues aux ent&eacute;rovirus, coronavirus, rotavirus. Les maladies respiratoires, dont les agents viraux peuvent r&eacute;sister dans les d&eacute;jections, ne sont transmises que par la contamination a&eacute;rienne due aux animaux excr&eacute;teurs. C&rsquo;est &eacute;galement le principal mode de diss&eacute;mination du virus de la BVD dont la r&eacute;sistance dans le milieu ext&eacute;rieur est faible (moins de 10 jours dans les f&egrave;ces, quelques minutes sur une pince mouchette).&nbsp;</p><p style="text-align:justify;"><strong>Quelques parasites de stabulation particuli&egrave;rement r&eacute;sistants </strong></p><p style="text-align:justify;">La contamination directe des prairies en parasites se fait principalement par les bouses des animaux qui les p&acirc;turent mais l&rsquo;&eacute;pandage des effluents reste un facteur de risque. Les &oelig;ufs ou les ookystes de certains parasites sont si r&eacute;sistants que leur diss&eacute;mination peut constituer la cha&icirc;ne de transmission entre animaux d&rsquo;une ann&eacute;e &agrave; l&rsquo;autre.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Un effet thermique &eacute;purateur dans les fumiers</strong></p><p style="text-align:justify;">Les fumiers contiennent une forte proportion de cellules g&eacute;n&eacute;rant des fermentations dont les processus thermiques tr&egrave;s importants limitent consid&eacute;rablement la survie des agents infectieux et des parasites. La teneur en mati&egrave;res solides et la temp&eacute;rature &eacute;lev&eacute;e atteinte expliquent leur effet &eacute;purateur en quelques semaines. Par rapport aux fumiers, dans les composts, les r&eacute;actions biochimiques en milieu a&eacute;robie provoquent des &eacute;l&eacute;vations de temp&eacute;ratures plus rapides et plus intenses d&rsquo;une dizaine de degr&eacute;s environ. Toutefois, diverses parties de ces deux types d&rsquo;effluents n&rsquo;atteignent pas uniform&eacute;ment des temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es&nbsp;: les parties superficielles du fait d&rsquo;&eacute;changes thermiques avec l&rsquo;air ambiant et les parties profondes si la quantit&eacute; de paille est insuffisante. Il faut environ 8 kg de paille par animal et par jour pour atteindre 60&deg;C en fermentation ana&eacute;robie et 70&deg;C en fermentation a&eacute;robie. Cette quantit&eacute; de paille est rarement atteinte quel que soit le type de logement et, de ce fait, les temp&eacute;ratures qui en d&eacute;coulent non plus. Cependant, si la dur&eacute;e de stockage du fumier est <strong>de l&rsquo;ordre d&rsquo;un mois</strong>, sans nouvel apport quotidien, un seuil de s&eacute;curit&eacute; suffisant est obtenu, la dur&eacute;e d&rsquo;une temp&eacute;rature mod&eacute;r&eacute;ment &eacute;lev&eacute;e compensant l&rsquo;effet d&rsquo;une temp&eacute;rature tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;e. </p><h2 style="text-align:justify;">Une persistance plus longue au sein des lisiers</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Dans les lisiers de bovins, la temp&eacute;rature reste assez basse et assez constante (20 &agrave; 30&deg;C). Ce ph&eacute;nom&egrave;ne est favorable &agrave; une survie des bact&eacute;ries plus longue dans ce type d&rsquo;effluent que dans les fumiers et dans les composts. Mais la comp&eacute;tition pour les substrats nutritifs avec les bact&eacute;ries commensales, ces derni&egrave;res &eacute;tant beaucoup plus nombreuses, entra&icirc;ne une disparition des bact&eacute;ries pathog&egrave;nes avec des dur&eacute;es de <strong>stockage de deux mois</strong> s&rsquo;il n&rsquo;y a pas de r&eacute;ensemencement quotidien par les f&egrave;ces des animaux excr&eacute;teurs. La seule difficult&eacute; du contr&ocirc;le de la contamination des fosses reste la latence entre l&rsquo;&eacute;pandage et le remplissage total des fosses. La teneur en mati&egrave;re s&egrave;che des diff&eacute;rents produits semble jouer sur l&rsquo;homog&eacute;n&eacute;it&eacute; des concentrations de bact&eacute;ries en diff&eacute;rents points du stockage. La variation est faible pour les lisiers alors que dans les fumiers, l&rsquo;&eacute;cart entre &eacute;chantillons du m&ecirc;me tas peut atteindre ou d&eacute;passer un facteur 10.</p><h2 style="text-align:justify;">Une variabilit&eacute; des risques selon le type d&rsquo;agents pathog&egrave;nes</h2><p style="text-align:justify;">Certains agents pathog&egrave;nes s&rsquo;av&egrave;rent plus r&eacute;sistants (spores de clostridium, mycobact&eacute;ries, virus de diarrh&eacute;es n&eacute;onatales, ookystes&hellip;). La p&eacute;riode d&rsquo;un mois pour les fumiers ou deux mois pour le lisier se trouve insuffisante pour permettre un assainissement des effluents par rapport &agrave; ses entit&eacute;s. Des pr&eacute;cautions suppl&eacute;mentaires doivent donc &ecirc;tre mises en place pour une pr&eacute;vention efficace vis &agrave; vis de ces maladies. L&rsquo;enfouissement est une pr&eacute;caution suppl&eacute;mentaire pour prot&eacute;ger la v&eacute;g&eacute;tation de surface et la diss&eacute;mination a&eacute;rienne mais son efficacit&eacute; est limit&eacute;e s&rsquo;il y a une forte infiltration d&rsquo;eau et surtout du ruissellement et de l&rsquo;&eacute;rosion due &agrave; des pr&eacute;cipitations importantes. Par temps ensoleill&eacute;, la destruction des micro-organismes est en revanche rapide. Les risques de contamination par les effluents contenant des agents pathog&egrave;nes par ingestion d&rsquo;herbe sont mod&eacute;r&eacute;s si l&rsquo;on prend la pr&eacute;caution de ne faire p&acirc;turer les parcelles ayant re&ccedil;u ces effluents que 8 semaines apr&egrave;s leur &eacute;pandage, sauf en pr&eacute;sence de germes r&eacute;sistants.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;"><strong>Une gestion globale des effluents &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir</strong></p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Trois &eacute;tapes sont n&eacute;cessaires pour d&eacute;finir&nbsp;les pr&eacute;cautions sanitaires : </p><ol><li class="MsoBodyText"><u>Une connaissance du niveau de contamination des effluents utilis&eacute;s</u>. La concentration de microbes pathog&egrave;nes d&eacute;coule des pathologies observ&eacute;es dans l&rsquo;&eacute;levage. Une attention particuli&egrave;re sera port&eacute;e sur les pathologies &agrave; germes r&eacute;sistants.</li><li class="MsoBodyText"><u>Une p&eacute;riode de stockage d&eacute;finie</u> (sans nouvel apport quotidien). En cas de pr&eacute;sence de pathologie &agrave; germes r&eacute;sistants, l&rsquo;action sera adapt&eacute;e (dur&eacute;e de stockage port&eacute;e &agrave; 6 mois, pas de bovins &agrave; proximit&eacute; des tas et non-utilisation sur prairies p&acirc;tur&eacute;es).</li><li class="MsoBodyText"><u>Des risques r&eacute;siduels r&eacute;sultant de l&rsquo;utilisation agronomique des effluents d&rsquo;&eacute;levage</u>&nbsp;: contamination directe de l&rsquo;eau des mares ou des cours d&rsquo;eau. </li></ol><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">N&rsquo;oublions pas dans nos &eacute;l&eacute;ments de pr&eacute;vention le nettoyage et la d&eacute;sinfection des mat&eacute;riels de transport et de manipulation des diff&eacute;rents effluents d&rsquo;&eacute;levage, en particulier pour ceux utilis&eacute;s collectivement. L&agrave; aussi, comme dans toute action sanitaire de pr&eacute;vention, l&rsquo;action demande &agrave; &ecirc;tre individuelle mais aussi collective afin d&rsquo;&eacute;viter les contaminations de voisinage (transmission par l&rsquo;eau).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:right;"><strong>Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a> </strong></p>


Biosécurité et déjections animales : Après la maitrise sanitaire des bâtiments, nous allons nous intéresser à la gestion des fumiers et lisiers. Pour chaque élevage, ils représentent des sources potentielles de contamination et la connaissance du risque détermine les précautions d’utilisation pour une prévention sanitaire raisonnée.

Fumiers et lisiers. Une source de contamination à maîtriser

<h4>Qu&rsquo;est-ce que le rappel produit ?</h4><p>Lorsqu&rsquo;un produit alimentaire pr&eacute;sente un risque pour la sant&eacute; du consommateur, il peut faire l&rsquo;objet d&rsquo;un retrait ou d&rsquo;un rappel :</p><p>Le retrait peut intervenir tant que le produit n&rsquo;est pas encore vendu : il est retir&eacute; de la vente.</p><p>Le rappel intervient pour les produits qui sont d&eacute;j&agrave; sur le march&eacute; afin que les particuliers soient inform&eacute;s de la conduite &agrave; tenir (rapporter les produits d&eacute;fectueux ou les d&eacute;truire). Des campagnes d&rsquo;information (presse, radio&hellip;) peuvent relayer ces mesures de rappel.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark center">&Agrave; voir aussi</p>
    <p style="text-align:center;">A compter d&rsquo;avril 2021, cette d&eacute;claration devra obligatoirement se faire sur la nouvelle plateforme nationale&nbsp;<a href="https://rappel.conso.gouv.fr/" target="_blank">RappelConso</a>
</aside>
<h4>Qui est concern&eacute; ?</h4><p>Tous les professionnels qui commercialisent des produits, alimentaires ou non-alimentaires, qui peuvent &ecirc;tre achet&eacute;s par un consommateur final.</p><h4>Comment les consommateurs sont-ils inform&eacute;s des rappels produits avant avril 2021 ?</h4><p>Les entreprises qui proc&egrave;dent &agrave; des rappels de produits ont l&rsquo;obligation d&rsquo;en informer les pouvoirs publics (<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Pays_de_la_Loire/022_Inst-Pays-de-la-loire/Actus-agendas/2021/Fichiers/20210510_Gestion_alertes_produits_alimentaires.pdf" target="_blank">voir document "Gestion des alertes sur les produits alimentaires"</a>) et d&rsquo;informer les consommateurs. G&eacute;n&eacute;ralement, cette information se fait en magasin, par voie de presse, &agrave; l&rsquo;aide de campagnes relay&eacute;es notamment par les associations de consommateurs, ainsi que sur leurs canaux de communication (site internet, r&eacute;seaux sociaux etc.)</p><h4>RappelConso : le nouveau site d&rsquo;information sur le rappel de produits &agrave; partir d&rsquo;avril 2021</h4><p>Afin d&rsquo;am&eacute;liorer la gestion des alertes par les professionnels et renforcer la confiance des consommateurs dans le processus de rappel de produits, l&rsquo;Etat a d&eacute;cid&eacute; de cr&eacute;er un site unique mis &agrave; disposition des consommateurs, de mani&egrave;re simple et lisible, sur lequel les entreprises publieront leurs avis de rappel de produits dangereux : c&rsquo;est&nbsp;<a href="https://rappel.conso.gouv.fr/" target="_blank">RappelConso</a>.</p><h4>En tant que professionnel, que devez-vous faire ?</h4><p>Connectez-vous &agrave; RappelConso et cr&eacute;ez un compte utilisateur pour acc&eacute;der au site pour vous familiariser avec l&rsquo;outil et &agrave; la t&eacute;l&eacute;proc&eacute;dure que vous aurez &agrave; utiliser si vous rappelez un produit.</p><p>A compter d&rsquo;avril 2021, vous devrez obligatoirement d&eacute;clarer vos rappels sur ce site. Le fait de ne pas proc&eacute;der &agrave; la t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration est passible d&rsquo;une amende de 5&egrave;me classe soit jusqu&rsquo;&agrave; 1500 &euro; (article R452-5 du code de la consommation).</p>


Vous commercialisez des produits destinés au "grand public", vous êtes donc soumis à une obligation de déclaration lorsque vous procédez à un rappel de produits (voir rappel sur la gestion d’alerte sur des denrées alimentaires dans le document en téléchargement).

A partir d’avril 2021, vous devrez déclarer les rappels de produits sur le site rappelconso

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Apr&egrave;s les acomptes sanitaires d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; vers&eacute;s, &laquo;&nbsp;<em>&agrave; quelques exceptions pr&egrave;s</em>&nbsp;&raquo;, &agrave; tous les &eacute;leveurs directement impact&eacute;s par l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de grippe aviaire, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;voil&eacute; les modalit&eacute;s et le calendrier des indemnisations vers&eacute;es au titre des pertes &eacute;conomiques. Une avance de 40 millions d&rsquo;euros est ainsi allou&eacute;e aux &eacute;leveurs, incluant une indemnisation &agrave; 100% sur les 90 jours suivant la p&eacute;riode&nbsp;de restriction pour les &eacute;levages gaveurs.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La proc&eacute;dure sera ouverte par FranceAgriMer en juin-juillet pour des versements entre ao&ucirc;t et octobre. Cette avance fera l&rsquo;objet d&rsquo;un compl&eacute;ment en fin d&rsquo;ann&eacute;e, apr&egrave;s examen des pertes r&eacute;ellement subies. Une enveloppe de 500.000 euros est r&eacute;serv&eacute;e aux &eacute;leveurs de poules pondeuses indirectement impact&eacute;s par la&nbsp;crise sanitaire. Les accouveurs se voient attribuer une aide de 30 millions d&rsquo;euros. La fili&egrave;re gibier, qui a subi la double peine du Covid, avec les restrictions de pratiques de la chasse, et de l&rsquo;influenza aviaire, va se voir attribuer &laquo;&nbsp;<em>rapidement</em>&nbsp;&raquo; une aide de 2,5 millions d&rsquo;euros, &agrave; laquelle s&rsquo;ajoutera une enveloppe de 6,5 millions d&rsquo;euros pour pertes &eacute;conomiques. La fili&egrave;re aval b&eacute;n&eacute;ficiera quant &agrave; elle d&rsquo;une mesure d&rsquo;avance de tr&eacute;sorerie&nbsp;remboursable de 10 millions d&rsquo;euros, qui reste &agrave; ce stade suspendue &agrave; l&rsquo;accord de la Commission europ&eacute;enne.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;Anticiper, pr&eacute;venir, adapter&nbsp;&raquo;</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le minist&egrave;re a par ailleurs pr&eacute;sent&eacute; les premi&egrave;res orientations de sa feuille de route destin&eacute;e &agrave; pr&eacute;venir la survenue d&rsquo;une prochaine &eacute;pid&eacute;mie, la grippe aviaire ayant frapp&eacute; &agrave; trois reprises au cours des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. Baptis&eacute;e &laquo;&nbsp;anticiper, pr&eacute;venir, adapter&nbsp;&raquo;, elle est co-construite avec l&rsquo;ensemble des parties prenantes (syndicats, interprofession, services de l&rsquo;Etat) et devrait &ecirc;tre finalis&eacute;e pour le mois de juillet, les premi&egrave;res r&eacute;unions ayant d&eacute;marr&eacute; en f&eacute;vrier dernier sous l&rsquo;&eacute;gide d&rsquo;un coordinateur du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;agriculture et des espaces ruraux.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La feuille de route devait reposer pour partie sur un avis de l&rsquo;Anses, attendu dans les jours &agrave; venir, &eacute;clairant les parties prenantes sur les moyens de pr&eacute;venir l&rsquo;introduction et la diffusion du virus. Parmi les pr&eacute;conisations figurerait, en p&eacute;riode de risque,&nbsp;une &laquo;&nbsp;<em>mise &agrave; l&rsquo;abri des animaux adapt&eacute;e &agrave; l&rsquo;analyse de risques, prenant en compte les zones &agrave; risques, les niveaux de risques, la diversit&eacute; des modes d&rsquo;&eacute;levage et des esp&egrave;ces&nbsp;</em>&raquo;, indique le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Cette disposition devrait rendre caduque la d&eacute;rogation de claustration pour les &eacute;levages comptant moins de 3200 canards.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-oui-a-des-elevages-clos-non-a-des-animaux-claustres" target="_blank" title="">Grippe aviaire : &laquo; Oui &agrave; des &eacute;levages clos, non &agrave; des animaux claustr&eacute;s &raquo;</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Sur-densit&eacute; et vaccination</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le minist&egrave;re se f&eacute;licite de &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;esprit d&rsquo;&eacute;quipe qui pr&eacute;vaut depuis le d&eacute;but de la crise et des consultations</em>&nbsp;&raquo; pour construire la prochaine feuille de route. Le moment venu, &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;Etat prendra ses responsabilit&eacute;s pour adapter les textes r&eacute;glementaires, en fonction des d&eacute;cisions et des concertations des groupes de travail, afin d'aboutir &agrave; un dispositif p&eacute;renne convenant &agrave; toutes les esp&egrave;ces et &agrave; tous les types d'&eacute;levage</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Une base de donn&eacute;es recensant en temps r&eacute;el les effectifs d&rsquo;animaux pr&eacute;sents dans les &eacute;levages devrait &ecirc;tre cr&eacute;&eacute;e. Sont aussi sur la table des discussions la question de la sur-densit&eacute; d&rsquo;animaux et d&rsquo;&eacute;levages dans certaines zones de production, ainsi que la vaccination, avec dans ce dernier cas une &eacute;ch&eacute;ance d&eacute;passant la prochaine campagne.</p>


Une avance de 40 millions d’euros est destinée à compenser les pertes économiques des éleveurs, les accouveurs bénéficiant d’une aide de 30 millions d’euros. Attendue pour juillet, la feuille de route sanitaire pour la prochaine campagne s’appuiera sur un avis de l’Anses, qui prône, en période à risque, une mise à l’abri des animaux basée sur une analyse des risques individuelle.

Grippe aviaire : des indemnisations et les prémices d’une feuille de route

<p>Dans le cadre de la Semaine de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise du 13 au 24 mai 2021, le Conseil de l&rsquo;Agriculture Fran&ccedil;aise (FNSEA, JA, Chambres d&rsquo;agriculture, coop&eacute;ration agricole, MSA&hellip;) organise, le mardi 18 mai de 9h30 &agrave; 13h, un grand d&eacute;bat autour de la souverainet&eacute; alimentaire. Un an apr&egrave;s le d&eacute;but de la crise du covid-19, qui a remis la notion de souverainet&eacute; alimentaire sur le devant de la sc&egrave;ne, <em>&laquo;&nbsp;nous attendons de ce rendez-vous un cap clair, pour que les agriculteurs puissent se projeter&nbsp;&raquo;</em>, a indiqu&eacute; Samuel Vandaele, pr&eacute;sident des Jeunes Agriculteurs, lors d&rsquo;une pr&eacute;sentation de cet &eacute;v&egrave;nement &agrave; la presse. </p><p>Sous forme d&rsquo;un colloque digital interactif pouvant rassembler jusqu&rsquo;&agrave; 10&nbsp;000 personnes, ce rendez-vous du 18 mai fera interagir des d&eacute;cideurs politiques et des responsables agricoles. Il est d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; possible de s&rsquo;inscrire gratuitement <a href="https://www.pourunesouverainetealimentaire.fr/login" target="_blank" title="">sur le site de l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement</a> et d&rsquo;y poser vos questions. </p><h2>R&egrave;gles commerciales</h2><p>Emmanuel Macron est attendu pour r&eacute;pondre en direct aux questions pos&eacute;es par les agriculteurs. Les attentes sont fortes, notamment sur le sujet des importations. <em>&laquo;&nbsp;On commence &agrave; entendre parler aujourd&rsquo;hui de clauses miroir aux fronti&egrave;res, de changer le droit de la concurrence europ&eacute;en, etc., pour ne pas importer de produits dont nous ne voulons pas sur nos territoires. C&rsquo;est de tout ceci qu&rsquo;il sera question lors de ce grand rendez-vous&nbsp;&raquo;</em>, a fait savoir la pr&eacute;sidente de la FNSEA Christiane Lambert.</p><p>Le colloque sera ouvert par le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie. Une premi&egrave;re table ronde, &agrave; laquelle doivent participer le commissaire europ&eacute;en au march&eacute; int&eacute;rieur Thierry Breton, le haut-commissaire au Plan Fran&ccedil;ois Bayrou, et la ministre fran&ccedil;aise de l'Industrie Agn&egrave;s Pannier-Runacher, doit pr&eacute;ciser les enjeux du maintien de la souverainet&eacute; alimentaire et les politiques &agrave; mettre en &oelig;uvre pour cela. Une seconde table ronde sera organis&eacute;e autour du d&eacute;put&eacute; europ&eacute;en Pascal Canfin et de la pr&eacute;sidente de la r&eacute;gion Ile-de-France Val&eacute;rie P&eacute;cresse. Elle doit notamment explorer certains leviers de d&eacute;veloppement comme l'&eacute;tiquetage de l'origine des produits, pour laquelle l'Europe est actuellement <em>&laquo;&nbsp;un frein&nbsp;&raquo;</em>, ou la commande publique, pour laquelle il est<em> &laquo;&nbsp;encore interdit en France d'afficher un crit&egrave;re d'origine&nbsp;&raquo;</em>, a indiqu&eacute; S&eacute;bastien Windsor, pr&eacute;sident des Chambres d'agriculture.</p><p>&nbsp;</p>


La FNSEA co-organise le 18 mai le « grand rendez-vous de la souveraineté alimentaire », un débat au cours duquel Emmanuel Macron répondra aux questions des agriculteurs. Il est d’ores et déjà possible de poser ses questions sur la plateforme dédiée.

Souveraineté alimentaire : Emmanuel Macron répondra aux questions des agriculteurs le 18 mai

<p>Ne dites pas &agrave; Jean-Fran&ccedil;ois Mathieu qu&rsquo;il est un formateur et encore moins un coach mental. Lui se d&eacute;finit plut&ocirc;t comme un &ldquo;bricoleur&rdquo;, un &ldquo;m&eacute;cano du mental&rdquo; pour aider ses concitoyens &agrave; poser des mots et des causes sur leur mal-&ecirc;tre mais surtout &agrave; trouver les cl&eacute;s pour emprunter les voies d&rsquo;une s&eacute;r&eacute;nit&eacute; et libert&eacute; retrouv&eacute;es. Sa bo&icirc;te &agrave; outils, cet ancien conseiller agricole &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture de Corr&egrave;ze, c&rsquo;est au Pays basque qu&rsquo;il l&rsquo;a trouv&eacute;e et remplie... apr&egrave;s une longue descente aux enfers.<br>Un devissage tout aussi subit que profond pour ce trentenaire &agrave; qui tout semblait r&eacute;ussir&nbsp;:&nbsp; une &ldquo;belle gueule&rdquo;, un bon vivant farceur aussi adroit &agrave; la chasse qu&rsquo;au rugby, un mari &eacute;panoui jusqu&rsquo;&agrave; une s&eacute;rie noire, dramatique&nbsp;: six suicides d&rsquo;agriculteurs en quelques semaines sur son secteur. &ldquo;Ces gens-l&agrave;, je les avais vus le matin-m&ecirc;me ou quelques jours avant seulement et je n&rsquo;avais justement &ldquo;rien&rdquo; vu&rdquo;, se souvient celui qui va d&egrave;s lors perdre pied. &ldquo;Pour moi, c&rsquo;&eacute;tait ma faute...&rdquo;, t&eacute;moigne Jean-Fran&ccedil;ois, lui-m&ecirc;me &eacute;leveur d&rsquo;un petit troupeau salers.<br><strong>D&eacute;pression : &ccedil;a n&rsquo;arrive pas qu&rsquo;aux autres</strong><br>Malgr&eacute; cette prise de conscience et ce mal-&ecirc;tre grandissant, ce &ldquo;grand gaillard&rdquo; surjoue au bureau comme crampons au pied. En moins de trois mois, il perd 12 kilos, devient insomniaque... une course, ou plut&ocirc;t fuite en avant, perdue d&rsquo;avance. &ldquo;J&rsquo;avais tout pour &ecirc;tre heureux et j&rsquo;&eacute;tais malheureux...&rdquo; Jusqu&rsquo;&agrave; imaginer commettre l&rsquo;irr&eacute;parable, un soir. Le regard de ses vaches l&rsquo;en dissuadera. Mais avant de rebondir, &ldquo;Jeff&rdquo; doit passer par la case &ldquo;antid&eacute;presseurs&rdquo;&nbsp; : &ldquo;Pour moi, c&rsquo;&eacute;tait une honte...&nbsp;Il a fallu que mon m&eacute;decin de famille (le Dr Zanchi, exer&ccedil;ant &agrave; Mauriac) m&rsquo;explique que j&rsquo;avais besoin de cette b&eacute;quille momentan&eacute;e.&rdquo;<br>Un premier virage est amorc&eacute; mais son salut, Jean-Fran&ccedil;ois Mathieu le doit &agrave; une rencontre, elle aussi improbable, avec Jean-Baptiste Etcheverry, formateur r&eacute;f&eacute;rent en PNL, programmation neuro-linguistique, qu&rsquo;il croise dans un couloir de la Chambre d&rsquo;agriculture corr&eacute;zienne. &ldquo;Il m&rsquo;a expliqu&eacute; ce que je constatais finalement depuis des ann&eacute;es, qu&rsquo;un agriculteur, c&rsquo;&eacute;tait d&rsquo;abord un &ecirc;tre humain avec ses croyances, ses peurs,... pas qu&rsquo;un type avec un probl&egrave;me de mamittes&rdquo;, relate Jeff Mathieu, qui d&eacute;cide de suivre un cursus de PNL avec le sp&eacute;cialiste basque.&nbsp; Avant d&rsquo;appliquer &agrave; son tour cette m&eacute;thode et les outils qu&rsquo;il a acquis lors de formations aupr&egrave;s d&rsquo;agriculteurs. Et la formule fonctionne.<br><strong>Trouver la vraie source du mal-&ecirc;tre</strong><br>Son secret&nbsp;? &ldquo;Je les &eacute;coute&nbsp;! Bien souvent, les difficult&eacute;s pour lesquelles ils nous contactaient n&rsquo;avaient rien &agrave; voir avec leurs probl&egrave;mes r&eacute;els, assure-t-il. Un probl&egrave;me r&eacute;current de mamittes, des veaux qui ne t&ecirc;tent plus, des difficut&eacute;s de tr&eacute;sorerie...&nbsp;: en grattant dix minutes, je m&rsquo;apercevais que derri&egrave;re &ccedil;a, il y avait un probl&egrave;me avec un fils adolescent qui se droguait, ou encore un mal- &ecirc;tre chez cet agriculteur dont la naissance de son fils avait raviv&eacute; le traumatisme de son abandon &agrave; la naissance. Il ne voulait pas d&eacute;cevoir ses parents adoptifs en arr&ecirc;tant la ferme qu&rsquo;il avait reprise malgr&eacute; lui...&rdquo;<br><strong>La force du collectif</strong><br>Depuis, Jean-Fran&ccedil;ois Mathieu a quitt&eacute; la Chambre d&rsquo;agriculture pour proposer ses formations inspir&eacute;es de son exp&eacute;rience &agrave; des agriculteurs mais pas seulement&nbsp;: &ldquo;Il y a aussi beaucoup de gens du milieu m&eacute;dical qui vont d&rsquo;ailleurs bien plus mal que le monde agricole&rdquo;, assure-t-il. Des formations en groupe sous la forme d&rsquo;un parcours de six jours, r&eacute;partis sur trois mois de mani&egrave;re &agrave; &eacute;valuer et corriger si besoin les graines sem&eacute;es lors de la session pr&eacute;c&eacute;dente.<br>&ldquo;Pour trouver les solutions, je m&rsquo;appuie sur le collectif, la force du groupe, c&rsquo;est quelque chose de magique, que je constate depuis 15 ans, sans pouvoir l&rsquo;expliquer&rdquo;, s&rsquo;&eacute;tonne encore le formateur dont l&rsquo;une des autres bottes est d&rsquo;oser. Mais aussi de poser &agrave; ceux qui l&rsquo;accompagnent cette question existentielle&nbsp;: &ldquo;Apr&egrave;s quoi cours-tu dans la vie&nbsp;? Souvent, les gens confondent la finalit&eacute; de leur vie avec les moyens n&eacute;cessaires pour y arriver. Quand c&rsquo;est le cas, ils n&rsquo;en ont jamais assez...&rdquo; &Agrave; m&eacute;diter.</p>


Lui-même éleveur de salers, Jean-François Mathieu, formé à la PNL, aide les agriculteurs 
à trouver la cause et les solutions à leur mal-être.

Bien dans sa tête et dans ses bottes

<p>Pourquoi participer ?</p><p>Laurent Saint-Affre : &laquo;Cette consultation publique constitue la derni&egrave;re ligne droite avant la signature du texte et son entr&eacute;e en vigueur. Pour conserver les avanc&eacute;es obtenues dans le cadre des n&eacute;gociations conduites au niveau r&eacute;gional, am&eacute;liorer encore le texte et pr&eacute;parer les n&eacute;gociations des programmes suivants, nous appelons nos adh&eacute;rents &agrave; participer &agrave; la consultation publique. L&rsquo;enjeu est important car la d&eacute;cision finale concernera beaucoup de communes et donc d&rsquo;exploitations agricoles aveyronnaises.</p><p>Combien de communes aveyronnaises pourraient &ecirc;tre class&eacute;es, pour le moment ?</p><p>L. St-A : Cette nouvelle carte pourrait concerner, &agrave; ce jour, environ 40 % des communes aveyronnaise. Gr&acirc;ce &agrave; notre mobilisation, nous avons r&eacute;ussi &agrave; sortir une vingtaine de communes ou parties de communes. Il faut donc continuer &agrave; donner notre avis avec cette consultation publique.</p><p>Quels sont les arguments d&eacute;fendus par la profession agricole ?</p><p>L. St-A : Depuis de nombreuses ann&eacute;es, les agriculteurs aveyronnais ont pris en main la fertilisation de leurs exploitations et raisonnent leurs assolements. Il est constat&eacute; &agrave; ce titre des baisses significatives des teneurs en nitrates au fil des diff&eacute;rents zonages pass&eacute;s. Le nombre de mesures r&eacute;alis&eacute;es par station reste insuffisant. Sur les 31 stations en eaux superficielles &laquo;classantes&raquo; en zone vuln&eacute;rable, aucune d&rsquo;entre elles ne dispose d&rsquo;au moins une mesure mensuelle, telle que requise dans le cadre de la directive nitrates du 12 d&eacute;cembre 1991.</p><p>Quel est, sur le fond, votre d&eacute;saccord sur les analyses d&rsquo;eau ?</p><p>L. St-A : La grande majorit&eacute; des stations ne font ressortir que deux, voire trois analyses l&eacute;g&egrave;rement sup&eacute;rieures &agrave; 18mg/litre, alors que toutes les autres valeurs sont tr&egrave;s faibles avec une moyenne largement inf&eacute;rieure aux 18 mg/litre. Nous constatons des &eacute;carts importants entre le maximum et le minimum. En effet, les valeurs hautes observ&eacute;es correspondent &agrave; des p&eacute;riodes o&ugrave; l&rsquo;agriculture n&rsquo;a que peu d&rsquo;impact sur le milieu, parfois dans des secteurs largement bois&eacute;s. Ces taux &eacute;lev&eacute;s l&rsquo;hiver doivent &ecirc;tre clairement expertis&eacute;s.</p><p>Que reprochez-vous d&rsquo;autre &agrave; cette nouvelle carte de zonage ?</p><p>L. St-A : Cette proposition de zonage repose sur des donn&eacute;es fragiles, incompl&egrave;tes et insuffisamment expertis&eacute;es quant aux sources r&eacute;elles de ces d&eacute;passements et du contexte des pr&eacute;l&egrave;vements r&eacute;alis&eacute;s. Une fois encore, ce sont les agriculteurs seuls qui paieront le prix de contraintes administratives suppl&eacute;mentaires. Et le co&ucirc;t financier des adaptations &agrave; r&eacute;aliser sur leurs exploitations en termes de mises aux normes.</p><p>Que se passera-t-il apr&egrave;s cette consultation publique ?</p><p>L. St-A : Il est important, d&rsquo;abord, de continuer &agrave; nous mobiliser en donnant notre avis dans cette consultation publique qui sera close lundi 17 mai. Car nous avons la possibilit&eacute; de sortir encore plus de communes class&eacute;es. Le pr&eacute;fet de R&eacute;gion prendra un arr&ecirc;t&eacute; cet &eacute;t&eacute;, avec une mise en application pr&eacute;vue pour la rentr&eacute;e&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    (1) Dossier de consultation sur le site : <a href="http://www.occitanie.developpement-durable.gouv.fr/-a25383.html" target="_blank" title="GOUV">http://www.occitanie.developpement-durable.gouv.fr/-a25383.html</a>Les avis doivent &ecirc;tre transmis avant le 17 mai 2021 sur ce site, ou par mail &agrave; cette adresse : <a href="mailto:zones-vulnerables.dreal-occitanie@developpement-durable.gouv.fr" target="_blank" title="GOUV">zones-vulnerables.dreal-occitanie@developpement-durable.gouv.fr</a>
</aside>
<p style="text-align:right;">D.B</p>


La consultation publique concernant la nouvelle carte de zone vulnérable est ouverte jusqu’au lundi 17 mai (1). Pour les éleveurs aveyronnais, il est important de participer !

[AVEYRON] Zone vulnérable : participez à la consultation en ligne !

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/1/6/9/3949612-1-fre-FR/2ec80d28d3fb-tourteaumai-png" alt="" height="541" width="470" /><figcaption>Graphique tourteau de soja - stock/use monde &amp; cotations</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>Hausse des prix &agrave; court terme avec la forte demande animale attendue</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Stabilisation en fin de campagne avec l&rsquo;arriv&eacute;e des r&eacute;coltes en c&eacute;r&eacute;ales</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Le soja US surfe une vague haussi&egrave;re aliment&eacute;e par une vive tension sur l&rsquo;offre</strong></h2><p>Depuis le 13 avril, les cours du tourteau de soja ont tr&egrave;s fortement rebondi, tir&eacute;s &agrave; la hausse par la f&egrave;ve qui s&rsquo;est appr&eacute;ci&eacute;e de 17 % en un seul mois sur la bourse de Chicago. Les prix du tourteau de soja US ont quant &agrave; eux progress&eacute; de 47 $/t (&agrave; 490 $/t). Cette embellie des march&eacute;s a &eacute;t&eacute; aliment&eacute;e par la tension sur les stocks de soja US. La demande industrielle locale demeure en effet tr&egrave;s soutenue par les forts besoins en huile de soja (du secteur biodiesel notamment) qui aident &agrave; maintenir les marges de trituration &agrave; des niveaux tr&egrave;s r&eacute;mun&eacute;rateurs. Tr&egrave;s peu de volumes restent disponibles pour l&rsquo;export et certains triturateurs US s&rsquo;approvisionneraient d&eacute;sormais en marchandise br&eacute;silienne pour achever la campagne, situation rare.</p><p>Parall&egrave;lement, les prix ont profit&eacute; des inqui&eacute;tudes croissantes sur la r&eacute;colte br&eacute;silienne de ma&iuml;s qui p&acirc;tit du manque d&rsquo;eau. En effet, si moins de ma&iuml;s est disponible en alimentation animale, les besoins en tourteaux sont fortement renforc&eacute;s. De plus, la r&eacute;cente envol&eacute;e des cours du ma&iuml;s pourrait doper les semis en cours aux US, ce qui se ferait aux d&eacute;pens de la surface de soja.</p><h2><strong>Le retard de r&eacute;colte en Argentine et les difficult&eacute;s logistiques ont aussi apport&eacute; du soutien du c&ocirc;t&eacute; sud-am&eacute;ricain</strong></h2><p>Le prix fob argentin du tourteau de soja s&rsquo;est valoris&eacute; de 41 $/t sur le mois (&agrave; 464 $/t). Il a augment&eacute; en r&eacute;ponse au retard de r&eacute;colte accumul&eacute; dans les plaines argentines et aux rendements plut&ocirc;t d&eacute;cevants. A cela s&rsquo;ajoute l&rsquo;effet haussier des contraintes logistiques r&eacute;sultant du bas niveau du fleuve Paran&aacute; par lequel transite une grande partie des chargements de tourteau et d&rsquo;huile de soja &agrave; destination de l&rsquo;export. La faible profondeur oblige en effet les op&eacute;rateurs &agrave; limiter les volumes affr&eacute;t&eacute;s &agrave; bord des navires, ce qui a pour cons&eacute;quence de ralentir la dynamique des exportations.</p><p>Au Br&eacute;sil, la situation est moins tendue car les op&eacute;rateurs ont pu disposer de r&eacute;coltes records. Les exportations sur mars et avril ont atteint des niveaux records pour la p&eacute;riode, notamment vers la Chine. Ce contexte a bien &eacute;videmment contribu&eacute; &agrave; maintenir les prix &eacute;lev&eacute;s mais les acheteurs pourraient maintenant diminuer leurs achats d&rsquo;ici la fin de campagne, le temps de consommer les sojas et tourteaux import&eacute;s.</p><h2><strong>Les prix dans l&rsquo;UE ont suivi la hausse des cours mondiaux</strong></h2><p>Les cotations &agrave; Montoir exprim&eacute;es en euros ont l&eacute;g&egrave;rement moins progress&eacute; compte tenu du r&eacute;cent affaissement du dollar face &agrave; l&rsquo;euro. Les cotations affichent tout de m&ecirc;me un gain de 31 &euro;/t depuis mi-avril. Ils ont largement b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la mont&eacute;e des cours mondiaux. Le ratio moyen entre les prix du tourteau de soja et du bl&eacute; cot&eacute;s en France calcul&eacute; sur la p&eacute;riode de mai &agrave; septembre s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; environ 1,95. Ce ratio se situe bien en dessous de la moyenne quinquennale (2,27) ce qui traduit une forte attractivit&eacute; du tourteau de soja face aux c&eacute;r&eacute;ales dans les aliments compos&eacute;s. L&rsquo;arriv&eacute;e de la r&eacute;colte de bl&eacute; de l&rsquo;UE en juillet devrait toutefois entra&icirc;ner une augmentation de l&rsquo;incorporation de la c&eacute;r&eacute;ale dans les rations, et une diminution de celle des tourteaux. Cela devrait emp&ecirc;cher les cours du tourteau de soja de monter durant la p&eacute;riode estivale.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Les stocks mondiaux de soja et de tourteaux de soja sont attendus en baisse entre le d&eacute;but et la fin de campagne 2020/21, &agrave; un niveau tr&egrave;s bas. Alors que les bilans mondiaux s&rsquo;annon&ccedil;aient d&eacute;j&agrave; tendus, la tension s&rsquo;est r&eacute;cemment exacerb&eacute;e avec la forte d&eacute;gradation de la production br&eacute;silienne de ma&iuml;s. Le ma&iuml;s a fortement perdu en attractivit&eacute; face au tourteau de soja. Les prix du tourteau pourraient continuer &agrave; monter sur les prochaines semaines avec l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration des achats par les fabricants d&rsquo;aliments qui devrait en d&eacute;couler. Une r&eacute;vision en baisse de la r&eacute;colte argentine de soja exacerberait cette hausse des prix. Au contraire, une forte am&eacute;lioration des conditions de semis aux US pourrait r&eacute;duire le potentiel de hausse des cours. Les prix du tourteau de soja devraient finalement se stabiliser sur l&rsquo;&eacute;t&eacute; avec l&rsquo;arriv&eacute;e des nouvelles r&eacute;coltes de bl&eacute; dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re nord &ndash; sauf en cas de gros p&eacute;pin climatique touchant les moissons 2021 de c&eacute;r&eacute;ales ou de soja. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Le retard de récolte et les contraintes logistiques en Argentine ont soutenu les cours, de même que la dégradation de la récolte de maïs au Brésil.

Les prix du tourteau de soja bénéficient de fondamentaux haussiers du complexe soja et du maïs

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<p>Depuis janvier&nbsp;2021, toutes les volailles biologiques de Bodin sont aliment&eacute;es avec des mati&egrave;res premi&egrave;res provenant exclusivement de cultures fran&ccedil;aises. &laquo;<em>&nbsp;Cet engagement r&eacute;pond &agrave; plusieurs objectifs</em>, explique J&eacute;r&ocirc;me Caill&eacute;, pr&eacute;sident du groupement des &eacute;leveurs de volailles bio de Bodin. <em>Il s&rsquo;agissait &agrave; la fois de s&eacute;curiser nos approvisionnements en mati&egrave;res premi&egrave;res issues de l&rsquo;agriculture biologique, de valoriser les productions v&eacute;g&eacute;tales de nos exploitations et de r&eacute;pondre aux attentes environnementales de nos clients distributeurs et consommateurs, notamment sur l&rsquo;enjeu de la d&eacute;forestation associ&eacute;e au soja import&eacute; et sur l&rsquo;impact climatique de nos produits.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<p class="accroche">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/volailles/labattoir-bodin-un-leader-ancre-sur-ses-valeurs" target="_blank"> L'abattoir Bodin, un leader ancr&eacute; sur ses valeurs&nbsp;</a></p>

<p>Cette d&eacute;marche globale s&rsquo;inscrit dans le plan de Responsabilit&eacute; soci&eacute;tale et environnementale (RSE) initi&eacute; en 2017. Baptis&eacute; Bodin 2030, il fixait un certain nombre d&rsquo;objectifs &agrave; atteindre dont celui de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique.</p>

<h3>Une baisse de 15&nbsp;% des &eacute;missions de GES</h3>

<p>Pour mieux &eacute;valuer l&rsquo;impact environnemental de la fili&egrave;re Bodin et savoir quelles actions prioriser, l&rsquo;entreprise a fait r&eacute;aliser une analyse du cycle de vie (ACV) d&rsquo;un filet de poulet bio par un organisme sp&eacute;cialis&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Elle a montr&eacute; que la nutrition animale, notamment le transport des mati&egrave;res premi&egrave;res, &eacute;tait un vrai <a href="https://www.reussir.fr/volailles/lenjeu-du-bas-carbone-pour-la-volaille-nest-pas-quenvironnemental" target="_blank">levier pour r&eacute;duire les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre</a>. Pour un filet de poulet bio, il repr&eacute;sente 17&nbsp;% de l&rsquo;impact global sur le changement climatique</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Camille Lemouzy, charg&eacute;e de mission RSE chez Bodin. &laquo;&nbsp;<em>Le fait de&nbsp;nourrir nos volailles avec des mati&egrave;res premi&egrave;res biologiques issues uniquement de cultures fran&ccedil;aises nous permet de diminuer de 15&nbsp;% l&rsquo;impact sur le climat de nos poulets, ce qui est loin d&rsquo;&ecirc;tre anodin.</em>&nbsp;&raquo; &Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la fili&egrave;re Bodin, cela repr&eacute;sente au total une r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre de 10&nbsp;000 tonnes par an</p>

<h3>Encourager le lien au sol</h3>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV265_DOSS_BODIN_Tourteaux.JPG" /><figcaption>Afin de pouvoir travailler les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales fran&ccedil;aises, Terrena a &eacute;galement investi dans une usine de trituration de tournesol. &copy; Bodin</figcaption></figure>
D&eacute;marr&eacute;e en 2017, la transition vers une alimentation 100&nbsp;% fran&ccedil;aise s&rsquo;est achev&eacute;e fin 2020, un pas de temps n&eacute;cessaire pour r&eacute;aliser les investissements industriels, mettre en place les partenariats d&rsquo;approvisionnement et consolider la fili&egrave;re de cultures bio &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de Terrena (capacit&eacute; de stockage). Dans une recherche de coh&eacute;rence et de tra&ccedil;abilit&eacute;, la coop&eacute;rative accompagne depuis plusieurs ann&eacute;es ses &eacute;leveurs bio, toutes productions confondues, dans la conversion de leurs terres en bio. Une philosophie qui convient tr&egrave;s bien &agrave; la fili&egrave;re Bodin. &laquo;&nbsp;<em>Nous ne voulions pas faire du bio sans un fort lien au sol</em>&nbsp;&raquo;, souligne J&eacute;r&ocirc;me Caill&eacute;. Lui-m&ecirc;me install&eacute;&nbsp;&agrave; Largeasse dans les Deux-S&egrave;vres, exploite trois poulaillers de 480&nbsp;m<sup><sub>2</sub></sup> ainsi que 80 hectares de cultures &eacute;galement bio. Sur les 137 &eacute;leveurs que compte le groupement Bodin, plus des deux tiers ont une exploitation 100&nbsp;% bio contre 35&nbsp;% il y a quatre ans. Le passage &agrave; un aliment 100&nbsp;% origine France contribue &agrave; assurer des d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; l&rsquo;ensemble des agriculteurs bio. C&rsquo;est le cas notamment pour les c&eacute;r&eacute;ales et certaines mati&egrave;res prot&eacute;iques (tourteaux de tournesol, pois, f&eacute;veroles), qui composent les formules d&rsquo;aliment volailles.

<p>&nbsp;</p>

<h3>Des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales fran&ccedil;aises</h3>

<p>&laquo;<em>&nbsp;La culture de soja &eacute;tant peu adapt&eacute;e &agrave; nos territoires de Poitou-Charentes, un partenariat a &eacute;t&eacute; mis en place avec la coop&eacute;rative Agribio Union, bas&eacute;e dans le Sud-Ouest.&nbsp;</em>&raquo; Afin de pouvoir travailler les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales fran&ccedil;aises, Terrena a &eacute;galement investi dans une usine de trituration de tournesol dans les Deux-S&egrave;vres en partenariat avec le groupe Avril.</p>
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<h2>Un parcours en faveur du bien-&ecirc;tre et de la biodiversit&eacute;</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV265_DOSS_BODIN%20Parcours%20ENC.jpg" /><figcaption>Un parcours bien arbor&eacute; favorise la biodiversit&eacute;. &copy; Bodin-Archives</figcaption></figure>
Le groupement des &eacute;leveurs Bodin a &eacute;t&eacute; l&rsquo;un des premiers &agrave; promouvoir les <a href="https://www.reussir.fr/volailles/exploiter-le-potentiel-des-parcours" target="_blank">bienfaits d&rsquo;un parcours de volailles arbor&eacute;</a>. M&ecirc;me si l&rsquo;am&eacute;lioration du bien-&ecirc;tre animal est le premier objectif recherch&eacute;, il contribue &eacute;galement &agrave; favoriser la biodiversit&eacute;, un autre enjeu environnemental dont s&rsquo;est empar&eacute;e l&rsquo;entreprise Bodin dans le cadre de sa d&eacute;marche RSE. L&rsquo;objectif de 100&nbsp;% de poulaillers de plus d&rsquo;un an b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;un parcours bien arbor&eacute; est pr&egrave;s d&rsquo;&ecirc;tre atteint. Compos&eacute;e d&rsquo;un minimum de 240 m&egrave;tres lin&eacute;aires de haies et d&rsquo;arbres isol&eacute;s, l&rsquo;implantation vise &agrave; faire sortir les volailles sur la totalit&eacute; du parcours, de jour comme de nuit.

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La filière volaille bio de Terrena est passée à un aliment 100 % origine France pour améliorer son autonomie protéique, valoriser les cultures de ses producteurs, tout en réduisant l’impact sur le climat.

L’entreprise Bodin réduit son empreinte carbone avec un aliment bio 100 % origine France

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<p>Du fait de la crise de la Covid-19, l&rsquo;application du nouveau r&egrave;glement europ&eacute;en pour l&rsquo;agriculture biologique a &eacute;t&eacute; repouss&eacute;e d&rsquo;un&nbsp;an et entrera en vigueur au 1<sup>er</sup>&nbsp;janvier 2022. Un report salutaire qui laisse plus de temps aux producteurs pour s&rsquo;y pr&eacute;parer, d&rsquo;autant plus qu&rsquo;il introduit de grands changements en particulier pour l&rsquo;&eacute;levage des poulettes.</p>

<p><strong>Des poulettes &eacute;lev&eacute;es en bio avec acc&egrave;s &agrave; un <a href="https://www.reussir.fr/volailles/vincent-troel-plebiscite-le-plein-air-pour-ses-poulettes-bio" target="_blank">parcours ext&eacute;rieur</a>.</strong> Avec le nouveau r&egrave;glement, les poulettes doivent &ecirc;tre &eacute;lev&eacute;es en bio, dans une exploitation bio avec des terres converties en bio et sans pr&eacute;sence simultan&eacute;e de poulettes non bio. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est une r&eacute;volution&nbsp;</em>&raquo;, a soulign&eacute; Marie Guyot, directrice du Synalaf, lors d&rsquo;une visioconf&eacute;rence organis&eacute;e par l&rsquo;Itavi en d&eacute;cembre&nbsp;2020. Chaque compartiment d&rsquo;&eacute;levage doit compter au maximum 10&thinsp;000 poulettes, mais le r&egrave;glement n&rsquo;introduit pas de nombre maximal de compartiment par b&acirc;timent. Il pr&eacute;cise une densit&eacute; maximale de 21&nbsp;kg/m<sup>2</sup>, une <a href="https://www.reussir.fr/volailles/en-poulettes-bio-le-perchoir-complique-le-travail-de-leleveur" target="_blank">dimension minimale de perchoirs (10&nbsp;cm/poulette) ou de plateforme (100&nbsp;cm<sup>2</sup>/poulette)</a> et un espace de plein air d&rsquo;1m<sup>2</sup>/poulette. &laquo;<em>&nbsp;Pour se pr&eacute;parer &agrave; cette &eacute;volution tr&egrave;s importante, connue depuis peu, une p&eacute;riode de transition a pu &ecirc;tre n&eacute;goci&eacute;e. Elle laisse 8 ann&eacute;es (1/1/2030) pour se conformer aux r&egrave;gles sur le parcours et la densit&eacute; int&eacute;rieure (d&eacute;rogation transitoire &agrave; 24&nbsp;kg/m2), et/de 3 ann&eacute;es pour l&rsquo;exigence de perchage (1/1/2025).&nbsp;</em>&raquo; Mais ne pourront b&eacute;n&eacute;ficier de cette transition que les b&acirc;timents d&eacute;j&agrave; certifi&eacute;s en bio au 1<sup>er</sup>&nbsp;janvier 2022, ayant notamment un acc&egrave;s au plein air<sup> (1)</sup>.</p>

<p><strong>L&rsquo;aliment devra provenir &agrave; hauteur de 30&nbsp;% de l&rsquo;exploitation</strong> ou de la r&eacute;gion (contre 20&nbsp;% actuellement). &laquo;&nbsp;<em>En France, le terme r&eacute;gion correspond &agrave; la r&eacute;gion administrative ou &agrave; d&eacute;faut du territoire national.&nbsp;</em>&raquo; Les achats de mati&egrave;res premi&egrave;res en deuxi&egrave;me ann&eacute;e de conversion (C2) sont limit&eacute;s &agrave; 25&nbsp;% au lieu de 30&nbsp;% aujourd&rsquo;hui. L&rsquo;aliment passe &eacute;galement au 100&nbsp;% bio. Une d&eacute;rogation de 5&nbsp;% de prot&eacute;ines non bio est maintenue jusqu&rsquo;en 2027, mais uniquement pour les &laquo;&nbsp;jeunes volailles&nbsp;&raquo;. <em>&laquo;&nbsp;Des discussions sont en cours en France pour que ce terme corresponde &agrave; la poulette</em>.&nbsp;&raquo;</p>

<p><strong>Concernant les b&acirc;timents de ponte, la taille</strong> maximale est ramen&eacute;e &agrave; 3&thinsp;000 poules par compartiment. Le r&egrave;glement europ&eacute;en ne limite pas la taille d&rsquo;&eacute;levage. Toutefois en France, une recommandation du CNPO, prise en compte dans la d&eacute;marche &OElig;uf de France, introduit une taille maximale de 12&thinsp;000 poules par b&acirc;timent et de 24&thinsp;000 volailles par exploitation.</p>

<p><strong>La v&eacute;randa ne comptera plus dans la surface de b&acirc;timents</strong> &agrave; partir de 2025. Pour pouvoir &ecirc;tre prise en compte dans les effectifs de densit&eacute;, les jardins d&rsquo;hiver seront transform&eacute;s en une annexe ext&eacute;rieure, couverte et isol&eacute;e, et accessible 24 h/24h (longueur de trappes d&rsquo;au moins 2&nbsp;m/100&nbsp;m<sup>2</sup> entre l&rsquo;int&eacute;rieur du b&acirc;timent et l&rsquo;annexe).</p>

<p><strong>Le nombre de niveaux des voli&egrave;res</strong> sera limit&eacute; &agrave; trois, sol compris, &agrave; partir de 2030.</p>

<p><strong>L&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur doit se faire d&egrave;s le plus jeune &acirc;ge,</strong> et sur une p&eacute;riode d&rsquo;au moins un tiers de la vie des volailles (y compris pour la phase d&rsquo;&eacute;levage des poulettes). En France, le guide de lecture de l&rsquo;Inao, mis en jour en 2021, d&eacute;finira probablement un &acirc;ge minimal de 25 semaines, comme c&rsquo;est le cas en label rouge. Enfin, le r&egrave;glement introduit des exigences concernant l&rsquo;am&eacute;nagement et la configuration des parcours. Ils devront &ecirc;tre implant&eacute;s sur leur majeure partie. &Agrave; partir de 2030, s&rsquo;appliquera un rayon maximal de 150&nbsp;m, qui passera &agrave; 350&nbsp;m si des abris sont ajout&eacute;s sur les parcours (au moins 4 par hectares).</p>

<div class="note">(1) D&rsquo;une surface &eacute;quivalente &agrave; celle de l&rsquo;int&eacute;rieur du b&acirc;timent, ou si impossibilit&eacute; structurelle, d&rsquo;au moins un m&egrave;tre de large sur la longueur du b&acirc;timent.</div>
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Voté en 2018, le nouveau règlement bio applicable à partir du 1<sup>er</sup> janvier 2022 durcit les règles d’élevages de poulettes et de poules pondeuses.

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