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Lundi 27/07/2026
La consommation des Français soutient-elle l'agriculture ?
La publication du rapport annuel de l’Observatoire de la formation des prix et des marges, ce 9 juillet, est une étape importante pour visualiser l’état de santé économique du secteur agricole. Cette publication vient confirmer le recul de la position du maillon agricole dans la chaîne agro-alimentaire.
[communiqué de presse] Les Chambres d’agriculture s’inquiètent du repli du revenu agricole par actif non salarié dans toutes les filières suivies en 2024, en lien avec la baisse de la part de la matière agricole dans le prix des produits vendus aux consommateurs.
Une illustration de la fragilisation des exploitations agricoles, qui voient dans le même temps leurs coûts de production s’alourdir.
La consommation alimentaire des Français permet de moins en moins de soutenir l’agriculture. Pour 100 euros dépensés par les Français pour leur alimentation, on compte seulement 13,2 euros de valeur agricole française incluse (données 2021, donc avant les chocs de la guerre en Ukraine et au Moyen-Orient).
C’est le résultat d’une évolution de notre alimentation se portant sur :
- Des produits à fort contenu en services (produits ultra-transformés, plats préparés, services de livraisons à domicile…)
- La montée en puissance de la restauration
- La progression des importations dans la consommation alimentaire.
Face à ces transformations de nos pratiques alimentaires, les Chambres d’agriculture identifient de forts enjeux de répartition de la valeur dans les filières et s’inquiètent de la croissance de la dépendance aux importations.
« Ces chiffres montrent que les agriculteurs produisent toujours plus de valeur pour la société, mais ils en captent toujours moins. Nous ne garantirons pas la souveraineté alimentaire de la France si ceux qui nous nourrissent ne peuvent pas vivre correctement de leur métier. Notre priorité est d'accompagner les exploitations à créer davantage de valeur et à améliorer leur revenu, mais aussi de défendre un meilleur partage de cette valeur tout au long de la chaîne alimentaire. »
Sébastien Windsor Président de Chambres d’agriculture France