La France ovine 2024 : tous les indicateurs ou presque à la baisse… sauf les prix
La production d’ovins et les abattages d’agneaux ont baissé respectivement de 5,1% et 5,3%. Les importations de viande ovine ont reculé de 1,3% mais représentent 58,7% de la consommation intérieure, qui baisse de 3,8%. Le prix moyen de l’agneau atteint le niveau record de 9,4€/kg, selon une synthèse d’Agreste.
Production d’ovins : -5,1%
La production, qui se compose des animaux abattus ainsi que du solde des exportations et importations d’ovins vivants, s’établit à 3,8 millions de têtes, en baisse de 5,1% par rapport à 2023. La production d’agneaux, qui représente 85% de l’ensemble, a reculé de 4,4% contre 9,8% pour les ovins adultes. Il s’agit de la 5ème année consécutive de baisse. Comparativement à la moyenne 2014-2020, la baisse est de 13,9%.
Cheptel : +0,47%
Avec 6,6 millions de têtes, le cheptel ovin est resté stable sur un an (+0,47%) mais il a reculé de 7,9% entre 2014 et 2024. La baisse a affecté davantage le troupeau viande (-10,4%) que le troupeau laitier (-3,6%). Dans l’UE à 27, le cheptel a reculé de 9,8% au cours de la décennie écoulée, les reculs les plus importants affectant l’Italie (-24,8%), la Grèce (-13,4%) et l’Espagne (-11,9%) tandis les effectifs ont progressé en Irlande (+9,4%), en Roumanie (+8,8%) et au Portugal (+3,6%).
Abattages d’agneaux : -5,3%
En 2024, les abattages d’agneaux s’élèvent à 3,04 millions de têtes, marquant une baisse de 5,3% par rapport à 2023 et de 13,6% par rapport à la moyenne quinquennale 2019-2023. Les abattages d’ovins adultes se réduisent de 10,4% pour atteindre 462.000 têtes en 2024. Ils sont en repli de 13,6% par rapport à la moyenne quinquennale.
Imports d’ovins vivants : -15,5%
Malgré le rebond observé en 2021, les importations d’ovins vivants sont sur une tendance baissière depuis dix ans et atteignent un point bas en 2024, avec un repli de 15,5% sur un an, à 155.800 têtes, dont 87% d’agneaux. Cette tendance concerne aussi bien les agneaux que les ovins adultes, avec des baisses respectives de 15,5% et 15,4%
Exports d’ovins vivants : -1,7%
Les exportations se stabilisent autour de 450.000 têtes depuis 2019 (-1,7% sur un an). Les agneaux représentent 89,3 % des exportations totale d’ovins. La quasi-totalité de ces exportations sont destinées à l’Union européenne, principalement vers le marché espagnol qui représente plus des trois-quarts de ces exportations
Importations de viande ovine : -1,3%
A 85.000 tec, les importations de viande ovine ont baissé de 1,3% en 2024. 2024. Elles proviennent principalement du Royaume-Uni (41,8%), de l’Irlande (18,3 %), de l’Espagne (15,8%) et de la Nouvelle-Zélande (14,5%). Les exportations s’élèvent à 8542 tec (-1,4%).
Consommation : -3,8%
Après un petit sursaut en 2022, la consommation de viande ovine recule de nouveau en 2024 (-3,8%) et poursuit sa baisse tendancielle. La consommation moyenne par habitant s’établit à 2,1kg en 2024 contre 2,7 kg en 2014. La part de viande importée dans la consommation totale de viande ovine atteint 58,7% en 2024 contre 57,3 % en 2023 et 59,6 % en 2014.
Cours de l’agneau : 9,4 €/kg carcasse
En France, le prix moyen des agneaux sur l’année 2024 atteint 9,4 €/kg carcasse, en hausse de 13,7% par rapport à 2023 qui était déjà une année record, le tout sur fond de baisse des coûts de production, de -5,2% pour les élevages spécialisés en ovins viande.