Mardi 18/08/2026
En 2026, la production d’abricots stable, les prix en hausse
La hausse de la production en Auvergne-Rhône-Alpes (+16), première région productrice, compense les fortes baisses en Occitanie (-22%) et en Provence-Alpes Côte d’Azur (-13%).
Selon les estimations établies au 1er août, la production française d’abricots pour l’ensemble de la campagne s’établirait à 100.600 tonnes, en baisse de 1% par rapport à 2025 et en hausse de 2% par rapport à la production moyenne 2021- 2025, selon une note d’Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture.
Cette stabilité apparente cache cependant des disparités régionales importantes, les vergers d’abricotiers ayant éclusé à peu près tous les aléas climatiques, en dehors du gel.
Pluies excessives, canicule, grêle
L’Occitanie, qui concentre 39% de la production nationale en 2025, et qui produit majoritairement des variétés précoces, a été relativement épargnée par les canicules de juin et juillet mais les pluies excessives du printemps ont engendré des phénomènes de coulure et de chute des fruits. Bilan : une chute de production de 22% sur 1 an et de 28% sur 5 ans.
En Vallée du Rhône en revanche, les canicules ont réduit le calibre des fruits sans altéré significativement le potentiel global de production, en hausse de 16% sur 1 an et de 29% sur 5 ans, la région ayant enchainé plusieurs mauvaises années de rang.
Enfin en Provence-Alpes Côte d’Azur, la production a reculé de 13% sur 1 an (et de 10% sur 5 ans) sous l’effet conjugué d’une coulure printanière et de la réduction des surfaces.
Des prix soutenus par la demande
Les fortes chaleurs ont eu, pour effet bénéfique, de tirer la demande et avec elle les prix, supérieurs de 8% en juillet 2026 par rapport à juillet 2025, mais stable sur 5 ans (-1%).