OUMAMI réinvente le bouillon de nos grands-mères

Des bouillons savoureux, nourrissants et respectueux du vivant : c’est le pari relevé par Aline Lebrêne-Baron, entrepreneuse sarthoise, à la tête d’Oùmami, une jeune marque française qui fait bouger les lignes du secteur alimentaire.

Des recettes anciennes, une vision moderne

Tout commence en décembre 2022, avec une idée simple : proposer aux jeunes mamans en post-partum des bouillons bienfaisants, inspirés de la cuisine traditionnelle. Mais très vite, le produit dépasse son public initial. Le goût, l’authenticité et la qualité séduisent bien au-delà, jusqu’aux chefs comme Thierry Marx ou Anne-Sophie Pic.

Une démarche d’économie circulaire et de bon sens paysan

Oùmami s’engage dans une logique de valorisation des ressources agricoles locales. Les recettes sont élaborées à partir d’os provenant d’entreprises agroalimentaires partenaires, et de légumes « moches » souvent écartés des circuits de distribution classiques, mais tout aussi savoureux et nutritifs.

Cette approche permet de lutter contre le gaspillage alimentaire, tout en soutenant une agriculture de proximité. 98 % des ingrédients sont français, et la fabrication est entièrement réalisée en France.

Le seul bouillon semi-concentré bio sur le marché français

Autre singularité : les bouillons Oùmami sont proposés en version semi-concentrée, un format innovant qui combine praticité et intensité gustative. Chaque pot contient jusqu’à 82 % d’os, apportant collagène, minéraux et saveurs profondes aux préparations culinaires.

Une marque qui s’installe durablement dans les cuisines françaises

Déjà repérée par des enseignes comme La Grande Épicerie de Paris, Maison Plisson ou Biocoop, Oùmami trace son chemin avec conviction. Derrière cette success story, il y a une volonté claire : redonner au bouillon ses lettres de noblesse, tout en inscrivant sa fabrication dans une chaîne vertueuse, ancrée dans les territoires.

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