Semis de printemps 2025 : toutes les espèces en retrait
Selon Agreste, la sole de maïs grain recule de 7,6% et celle de maïs fourrage de 4,6% tandis que le sorgho grain plonge de 38,3%. Côté oléoprotéagineux, tournesol, soja et pois baissent de 10,7%, 1,9% et 4,2%. La betterave sucrière repasse sous les 400.000 ha.
Sachant que la sole de céréales d’hiver (blé tendre, blé dur, orge) a enregistré un gain net de 300.000 ha et que celle de colza n’a abandonné que 30.000 ha, les cultures de printemps allaient forcément devoir jouer des coudes pour se faire une place dans le paysage. Selon les prévisions du service statistique du ministère de l’Agriculture, les reculs les plus notables touchent le tournesol et le maïs grain, même s’il y a lieu d’en relativiser la portée, les conditions climatiques de l’hiver 2023-2024 ayant gonflé les emblavements du printemps 2024.
1,48 million ha de maïs grain, -7,6%
Selon l’estimation en date du 1er mai, la sole de maïs grain, y compris semences, s’établit à 1,48 million ha, en baisse de 7,6% sur un an et de 3,3% par rapport à la moyenne 2020-2024. Sur les 10 dernières années, les surfaces de maïs grain diminuent en moyenne de 1,1% par an, à l’image du repli global des céréales cultivées en France. Les surfaces dédiées aux semences de maïs rebondiraient néanmoins de 6% sur un an (68.000ha), après leur chute en 2024 (-22%).
1,21 million ha de maïs fourrage, -4,6%
Avec 1,21 million ha, en recul de 4,6% sur un an et de 5,4% sur 5 ans, le maïs fourrage enregistrerait en 2025 son plus bas niveau depuis plus de 30 ans, S-sauf reports depuis le maïs grain vers le fourrage d’ici la fin de la campagne. Les stocks issus de la très bonne production fourragère globale de 2024 pourraient expliquer en partie cette baisse annuelle.
62.000 ha de sorgho grain, -38,3%
En 2024, bénéficiant des reports de semis d’hiver, le sorgho avait atteint la surface record de 100.000ha, jamais observée depuis 30 ans. En 2025, l’espèce retrouve un niveau davantage conforme à son standard des années passées.
523.000 ha d’orge de printemps, -7,2%
Avec 0,52Mha, les surfaces d’orge de printemps sont en recul de 7,2% % par rapport à 2024 et de 10,1% par rapport à la moyenne quinquennale 2020-2024.
159.000 ha de pois protéagineux, -4,2%
En baisse quasi-continue depuis 10 ans, les surfaces de pois protéagineux sont au plus bas pour s’établir à 159.000 ha, en baisse de 4,2% sur 1 ans et de 23,3% sur 5 ans. A contrario, la culture de fèves et féveroles (88.000ha) progresse d’environ 10% sur un an, se situant à plus de 15% au-dessus de la sole moyenne 2020-2024.
674.000 ha de tournesol, -10,7%
Après avoir atteint une surface record de 871.000ha en 2022, à la faveur des cours combinée et d'une relative sobriété en intrants, les surfaces de tournesol enregistrent leur 3ème baisse consécutive, pour s’établir à 674.000 ha.
150.000 ha de soja, -1,9%
Les surfaces de soja sont estimées à 150.000 ha, en baisse de 1,9% par rapport à 2024 et de 10,4% par rapport à la moyenne 2020-2024
393.000 ha de betteraves, -4,6%
Les surfaces de betteraves sucrières sont estimées à 393.000 ha, en baisse de 4,6% par rapport à 2024 et de 2,7% par rapport à la moyenne quinquennale mais le recul reste à confirmer, précise le service statistique.
172.000 ha de pommes de terre de conservation, +0,1%
Les surfaces de pommes de terre de conservation et demi-saison, estimées à 172.000 ha, sont stables sur 1 an et en hausse de 8,8% sur 5 ans.