Tendance de la semaine : le prix moyen reste orienté à la baisse

Activité de vente - Marché du Porc Français

La tendance reste orientée à la baisse, avec cette semaine un recul total de 1,2 centime. L’amplitude du repli s’est même accentuée, alors que la semaine précédente le prix n’avait reculé que de 0,5 centime. Globalement, l’ensemble des propositions d’enchères s’inscrit à la baisse. Toutefois, les positions individuelles des acheteurs évoluent : certains, qui figuraient parmi les moins-disants la semaine dernière, se retrouvent cette fois parmi les plus offrant. Au final, les stratégies changent, mais la tendance du prix demeure baissière

Activité d’abattage - zone UNIPORC

Tendance de la semaine : forte progression des poids. Le volume d’abattage est affecté cette semaine par le jour férié du 11 novembre. Avec la perte d’un jour d’abattage, les reports augmentent, entraînant une hausse du poids moyen des porcs. L’augmentation atteint 450 grammes cette semaine. Il convient toutefois de rappeler que le poids moyen était resté stable la semaine précédente et qu’il demeure encore 250 grammes en dessous de la référence 2024.

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