Une bière Juste® de Loire-Atlantique : du champ au verre, une filière locale et engagée

Présentée officiellement le 29 avril à la Brasserie Trompe-Souris, cette première cuvée marque une étape supplémentaire dans la structuration de filières agricoles rémunératrices sur le territoire.

Depuis sa création, la marque Juste® s’attache à proposer des produits du quotidien garantissant transparence, traçabilité et juste rémunération des producteurs. Après le lait, les œufs, la farine ou encore le miel, elle s’ouvre aujourd’hui à un nouveau marché avec une bière qui traduit concrètement ces engagements.

Cette bière blonde bio (5°) se veut accessible et conviviale. Elle développe un profil aromatique équilibré, mêlant des notes céréalières à une belle fraîcheur. Produite en quantité maîtrisée – 6 000 litres pour cette première cuvée – elle s’inscrit dans une logique de qualité et de cohérence avec les volumes agricoles disponibles.

Au-delà du produit, c’est toute une filière locale qui s’exprime. Trois acteurs du territoire ont uni leurs savoir-faire pour donner naissance à cette bière. À Conquereuil, Matthieu Pinaud cultive une orge brassicole bio, en veillant à la régularité et à la qualité de sa production. Cette matière première est ensuite transformée par Brice Simon, à la malterie de la Piautre, dans le Maine-et-Loire, où le travail du malt garantit une traçabilité et une maîtrise du process. Enfin, le brassage est assuré par Antoine Bouyer, à la Brasserie Trompe-Souris, qui apporte également sa propre production de houblon bio, renforçant l’ancrage local du projet.

Avec cette nouvelle bière, Juste® démontre une nouvelle fois la pertinence de son modèle : relier producteurs et consommateurs autour de produits identifiés, équitables et ancrés dans leur territoire. Une initiative qui répond à une attente croissante pour des produits porteurs de sens, où la qualité se conjugue avec engagement.