Arterris recherche des producteurs de porcs pour développer sa marque Pyrénéus

« Aujourd’hui, seul un porc sur quatre consommé en Occitanie provient du territoire. Pour les salaisonniers et chevillards, l’approvisionnement régional devient un enjeu stratégique. A défaut, la filière pourrait à terme devenir dépendante du porc en provenance de Bretagne ou de pays voisins comme l’Espagne ». C’est ainsi que la coopérative Arterris motive sa décision d’apporter un soutien au développement de sa production porcine. Actuellement, à travers ses 40 adhérents producteurs de porcs en Occitanie, la coopérative commercialise chaque année 45.000 porcs et vise une production supplémentaire de 8000 animaux sous trois ans.

La production est essentiellement commercialisée par la Maison Guasch, basée dans les Pyrénées-Orientales et spécialisée dans l’abattage, la découpe, la transformation et la distribution de viandes. « Nous constatons une demande croissante de la part de nos clients pour des viandes issues de filières locales et de qualité, explique son président Maxime Guasch. La marque Pyrénéus permet d’y répondre avec une exigence de traçabilité et de qualité ». Le cahier des charges strict implique que les porcs soient nés, élevés et transformés en Occitanie, et nourris avec 60% de céréales minimum, dont au moins 15% de triticale, et issues des productions de la coopérative.

La coopérative cible des céréaliers du territoire, notamment ceux basés dans le Tarn et dans l’Aude et susceptibles de créer un atelier, ou de naisseurs, ou de naisseurs-engraisseurs ou de post-sevrage-engraisseurs, pour favoriser « la mise en place de polyculture-élevage » et capitaliser sur la complémentarité du système. « Le lisier me permet de réduire l’usage d’engrais, et la production apporte un revenu régulier toute l’année : c’est un cercle vertueux qui redonne du sens à notre métier d’agriculteur sur une exploitation de polyculture-élevage », témoigne Sylvain Dufau, installé depuis 2022 à la suite de ses parents dans la Sud-Aveyron.

Pour convaincre les porteurs de projet, Arterris déploie plusieurs mesures d’accompagnement (montage des dossiers de financement, aides à l’investissement, suivi technique) et propose également aux éleveurs une plus-value supplémentaire pour les porcs produits localement, ainsi que des primes d’incorporation pour les céréaliers qui valorisent leurs céréales à travers les usines d’aliments du groupe. La coopérative cible des ateliers produisant entre 1200 et 4000 porcs par an.