30€/hl pour les détenteurs (vignerons, OP, caves coopératives, négoces…) et 3€/hl pour les distillateurs, à concurrence de 40 millions d’euros : telles sont les modalités financières de l’aide « exceptionnelle » à la distillation des vins rouges ou rosés AOP, IGP et sans IG, titrant un minimum de 11% vol., livrés en vrac, dans la limite des volumes de vins détenus par chaque opérateur en date du 31 juillet 2025. Dématérialisée, la demande d’aide doit être déposée sur <a href="https://padcollecte.franceagrimer.fr/padcollecte-usager/#/detail?cdDispositif=PAD_ENG_PROD_DC" target="_blank">la Plateforme d’acquisition de données (PAD) de FranceAgriMer</a> avant le mardi 12 mai à 12 heures. Objectif : face aux « niveaux de stocks élevés » et à la « dégradation des conditions de marché » de certains vins, retirer du marché une partie des volumes excédentaires et les orienter vers des usages industriels ou énergétiques.<aside class="read-also">
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La distillation de crise fait partie intégrante du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/arrachage-definitif-prets-structurels-garantis-allegement-de-charges-sociales-le-plan-de-sortie-de-crise-viticole" target="_blank">Plan de sortie de crise viticole</a> annoncé par la ministre de l’Agriculture Annie Genevard au dernier Sitevi et que les instances européennes ont avalisée quelques semaines plus tard avec l’adoption du « <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-adoptant-son-paquet-vin-l-ue-a-la-hauteur-de-la-crise-viticole" target="_blank">Paquet vin </a>». L’autre mesure phare du plan réside dans un programme d’arrachage définitif, clôturé en mars dernier et qui va se traduire <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-d-arrachage-viticole-2-des-demandes-a-hauteur-27.929-ha-une-prime-de-4000-ha" target="_blank">le retrait de la carte de quelque 27.929 ha</a> d’ici au 31 décembre, moyennant 4000€/ha d’aide (soit 111M€).<aside class="read-also">
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Pour l’arrachage comme pour la distillation, il s’agit de la seconde opération majeure en l’espace de quelques années. En 2024-2025, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vigne-des-demandes-d-arrachage-a-hauteur-de-27-452-hectares">un premier programme d’arrachage définitif avait concerné 27.451 ha</a> crédités de la même aide de 4000€/ha (soit 110M€). En 2023, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/distillation-de-crise-l-enveloppe-portee-a-200-millions-d-euros">200 M€ avaient été alloués à la distillation de plus de 4 millions hl de vins tranquilles AOP, IGP et VSIG</a> (à l’exclusion des vins blancs et des VSIG du Val de Loire Centre et de la Vallée du Rhône – Provence), avec des montants d’aide fixés respectivement à 75€/hl, 65 €/hl et 45 €/hl pour les AOP, IGP et VSIG, des montants significativement supérieurs aux 33€/hl octroyés par le nouveau dispositif, susceptible d’éliminer 1,2Mhl.

Financé par la réserve de crise européenne, le dispositif « exceptionnel » est destiné à assainir le marché des vins rouges et rosés AOP, IGP et sans IG, confronté à des surstocks. A solliciter jusqu’au 12 mai.

Distillation de crise : 33€/hl à concurrence de 40 millions d’euros

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« Le modèle des caves coopératives a un avenir pour peu qu’il évolue » : telle est la note d’optimisme relevée dans un rapport du Conseil général de l’agriculture, de l’alimentation et des espaces ruraux (CGAAER) publié à la mi-mars. Il faut bien l’avouer, la phrase est noyée dans un chapelet d’assertions confinant au vin triste, avec des « procédures de redressement judiciaire et de licenciement », un « fort endettement », des « difficultés à rembourser les prêts », la « diminution de 50% et plus des acomptes versés aux adhérents » ou encore la « grande détresse psychologique de certains vignerons coopérateurs ».<aside class="read-also">
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Représentant 60% des exploitations viticoles et 45% de la production vitivinicole (hors Cognac), les caves coopératives constituent le bon éthylomètre de la filière. Et sans surprise, il est le miroir d’une filière attrape-tout en déboires : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/et-pourtant-ils-l-apprecient-toujours-le-vin-nos-compatriotes" target="_blank">déconsommation</a>, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/entre-deconsommation-et-distanciation-la-france-viticole-groggy" target="_blank">déculturation</a>, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-adoptant-son-paquet-vin-l-ue-a-la-hauteur-de-la-crise-viticole" target="_blank">surproduction</a>, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2025-les-exportations-de-vins-et-spiritueux-en-recul-de-7-9-a-14-3-milliards-d-euros" target="_blank">rétorsion</a>, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/restrictions-d-usage-du-cuivre-en-vigne-un-parfum-d-impasse-technique-et-de-surtransposition" target="_blank">surtransposition</a> sans oublier <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-vendanges-2025-actent-la-reduction-structurelle-du-potentiel-viticole-hexagonal" target="_blank">les affres du climat et du parasitisme</a>. Avant la récolte 2025, La Coopération Agricole estimait à une centaine (sur 550) le nombre de caves coopératives en difficulté et encore davantage après, les régions les plus affectées étant l’Occitanie, la Vallée du Rhône, la Provence et le Bordelais.<div class="citation">
 "Face aux difficultés, les caves coopératives jouent le rôle d’amortisseur social"
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« Les coopératives viticoles sont considérées comme le prolongement de l’exploitation agricole et visent à maximiser le revenu des vignerons, adhérents-coopérateurs, lit-on dans le rapport. Face aux difficultés, les caves coopératives jouent le rôle d’amortisseur social, reconnu par l’ensemble des interlocuteurs rencontrés (coopérateurs, banquiers, experts-comptables…). Elles doivent cependant arbitrer entre la rémunération immédiate de l’adhérent-coopérateur et la part du résultat d’exploitation à conserver pour investir (modernisation des outils de pressurage, vinification, désalcoolisation, conditionnement, développement de nouveaux marchés). La recherche de cet équilibre est stratégique pour éviter que la cave coopérative et les adhérents-coopérateurs se retrouvent un jour simultanément en difficulté. A terme, il en va de l’attractivité du modèle coopératif et du renouvellement des générations ».<aside class="read-also">
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Mentionné, dans le rapport, le président des Vignerons coopérateurs d’Occitanie, Fabien Castelbou, estime que « la rémunération qui devrait revenir au vigneron coopérateur pour qu’il puisse vivre dignement de son métier et réinvestir se situe autour de 5000€/ha. Or, dans la réalité, ce montant est évalué entre 3000€/ha et 4000€/ha. A l’exception de rares bassins viticoles, les difficultés financières des caves coopératives entravent donc leur capacité à verser une rémunération aux coopérateurs couvrant leur coût de revient ».<div class="citation">
 "Le statu quo n’est pas une option"
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Si le rapport rappelle que la création des caves coopératives, à la fin du XIXème siècle, répondait au besoin de mutualiser les outils de vinification et de stockage inaccessibles aux viticulteurs individuels, il invite les structures à « s’engager dans des restructurations transformantes au-delà de la seule recherche de gains d’économie d’échelle », érodées par « les campagnes d’arrachage successives, conjuguées aux difficultés à assurer le renouvellement des générations ainsi que par les conséquences du changement climatique sur les rendements (…) Le statu quo n’est pas une option ». « Il est grand d’agir », ont réagi dans un communiqué les Vignerons Coopérateurs de France, considérant les recommandations du rapport du CGAAER, « dans un contexte de mutations profondes de la filière », comme « une condition essentielle pour accompagner la transformation et la résilience du vignoble ». 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/0/4/7/8337409-1-fre-FR/3d4ed82d2128-Capture-d-e-cran-2026-03-20-a-18.28.24.png" alt="Evolution de la part de marché des vins français à l’export (Source : OIV)" height="796" width="1436" /><figcaption>Evolution de la part de marché des vins français à l’export (Source : OIV)</figcaption></figure>

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La mission du CGAAER a formulé deux types de recommandations : celles s’adressant directement aux pouvoirs publics et qui visent à faciliter la restructuration des prêts, à financer des audits et à soutenir les fusions de caves coopératives et celles qui relèvent davantage des caves coopératives elles-mêmes et qui portent sur le développement des mutualisations, la structuration d’une stratégie commerciale, l’investissement dans les compétences et un meilleur partage de la valeur. A noter que sur les sept recommandations formulées, l’Etat a déjà mis en œuvre la première, à savoir <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-prets-structurels-garantis-portes-a-400.000-euros-et-elargis-aux-cooperatives-viticole-et-arboricole" target="_blank">l’ouverture aux caves coopératives des prêts structurels adossés à une garantie de Bpifrance</a>.<aside class="read-also">
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<h2>Les recommandations du rapport</h2>- rendre les coopératives viticoles éligibles au dispositif dit de « prêt structurel » adossé à la garantie de Bpifrance pour la consolidation à long terme de leur dette, en complémentarité du soutien déjà accordé par les réseaux bancaires. Pour cela, relever le plafond à hauteur de 4M€- inciter à la réalisation d’audits de performance, par des subventions publiques, assurant une analyse stratégique complète et approfondie des caves coopératives et de leurs unions ainsi que d’analyses de groupe permettant de faciliter les rapprochements et les mutualisations- accompagner les projets transformants de fusion de caves coopératives viticoles, par des financements publics de soutien à l’exploitation et à l’investissement. Les fonds pourront provenir de l’Etat et des collectivités- concevoir, négocier et mettre en place des mutualisations dans les différents domaines susceptibles de générer des gains de performance : outils de vinification et de conditionnement, commercialisation y compris grand export, fonctions support, accompagnement technique des vignerons coopérateurs- structurer des stratégies commerciales permettant de développer des marchés avec des produits profilés, créateurs de valeur pour l’amont viticole, adapter la maquette de l’OCM viticole sur cette priorité et simplifier les demandes d’aide, redévelopper la contractualisation pluriannuelle entre producteur-coopérative et metteur en marché-négoce- concevoir, renforcer et mettre en œuvre des programmes de formation destinés aux administrateurs, aux salariés et aux vignerons coopérateurs et inciter à monter en compétence en contrôle de gestion, en technique de vinification et en commercialisation- mobiliser les possibilités réglementaires existantes aux niveaux européen et national pour développer les accords de durabilité, les prix d’orientation et les indicateurs de coût de production favorables au développement de la contractualisation pluriannuelle et à un meilleur partage de la valeur en respectant le principe de subsidiarité en s’inscrivant dans des échelles géographiques permettant de dégager rapidement un consensus , envisager une adaptation ponctuelle d’Egalim et l’extension de l’article 172 ter de l’OCM aux moûts et vins. .....

Un rapport du CGAAER formule plusieurs recommandations visant à engager des « restructurations transformantes », dépassant la seule quête d’économies d’échelle et reposant sur le développement des mutualisations, des stratégies commerciales, la contractualisation pluriannuelle ou encore l’investissement dans les compétences.

Caves coopératives : comment sortir du pronostic vital ?

Annoncé au dernier Sitevi, le « <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-plan-de-sortie-de-crise-viticole-au-milieu-du-rang" target="_blank">plan de sortie de crise viticole</a> » a pris la forme d’un Appel à manifestation d’intérêt (AMI) assorti d’une procédure en ligne. Concrètement, les viticulteurs désirant arracher tout ou partie de leur vignoble doivent déposer leur déclaration d’intention d’arracher sur la <a href="https://padcollecte.cloud.franceagrimer.fr/padcollecte-usager/#/home" target="_blank">Plateforme d’acquisition de données (PAD) de FranceAgriMer</a> avant le 11 mars à 12 heures. « Un viticulteur éligible qui n’aurait pas déclaré ses intentions d’arrachage dans ce cadre ne pourra pas bénéficier de l’aide mise en œuvre », prévenait FranceAgriMer, en charge du dispositif lors de son lancement le 6 février dernier. La date limite de dépôt des demandes initialement arrêtée au 6 mars a été repoussée au 11 mars à 12 heures, a fait savoir l’opérateur jeudi.<h2>Priorisation des dossiers</h2>Le dispositif réserve une aide de 4000€/ha dans la limite des 130 millions d’euros. Il concerne toutes les parcelles inscrites au Casier viticole informatisé (CVI) pour les demandeurs souhaitant arracher l’intégralité de leur vignoble (hors vignes en friche). En cas d’arrachage partiel, seules son éligibles les parcelles plantées avant le 1er août 2015. Sont également concernées dans ce cadre les parcelles plantées en chardonnay. A noter que les demandes d’arrachage total seront priorisées.<h2>27.500 ha en 2024, potentiellement 32.500 ha en 2026</h2>Selon une enquête réalisée par FranceAgriMer à l’automne, les demandes s’élevaient à 35.000 ha dont 20% d’arrachage total. Le calibrage du plan d’arrachage pourrait potentiellement effacer 32.500 de la carte viticole nationale. En 2024, un premier plan de réduction du potentiel viticole, doté de 120 millions d’euros et de la même aide à l’ha, s’était traduit par <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vigne-des-demandes-d-arrachage-a-hauteur-de-27-452-hectares" target="_blank">l’arrachage de 27.500 ha</a>, dont 4955 hectares dans l’Aude, 4219 hectares en Gironde, 4015 hectares dans le Gard, 3211 hectares dans l’Hérault ou encore 2613 hectares dans les Pyrénées-Orientales

Initialement arrêtée au 6 mars, la date limite pour formaliser sa demande en ligne d’arrachage est repoussée au mercredi 11 mars à 12 heures. Le plan réserve une aide de 4000€/ha dans la limite des 130 millions d’euros alloués au dispositif, avec une priorisation des viticulteurs souhaitant arracher l’intégralité de leur vignoble.

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Lundi 20/04/2026

Distillation de crise : 33€/hl à concurrence de 40 millions d’euros

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