Blé dur

Blé tendre

Colza

Maïs

Orge brassicole d'hiver

Orge brassicole de printemps

Orge mouture

Pois alimentaire

Pois fourrager

Tournesol

<p>Une hausse de 7,8% du prix standard du lait conventionnel contre une baisse de 2% de l&rsquo;Indice des prix d&rsquo;achat des moyens de production agricole (Ipampa). Tel est l&rsquo;effet de ciseau qui a caract&eacute;ris&eacute; la production laiti&egrave;re en f&eacute;vrier 2025 par rapport &agrave; f&eacute;vrier 2024.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/3/2/4/7164239-1-fre-FR/4656f44e24ab-prix.png" alt="Evolution des prix du beurre et de la poudre de lait en France (Source : CNIEL - FranceAgriMer)" height="544" width="1768" /><figcaption>Evolution des prix du beurre et de la poudre de lait en France (Source : CNIEL - FranceAgriMer)</figcaption></figure>

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<p>R&eacute;sultat&nbsp;? Le prix du beurre a atteint un nouveau sommet, &agrave; plus de 7600 euros la tonne, selon la derni&egrave;re analyse de conjoncture du CNIEL, qui fait par ailleurs &eacute;tat de la stabilit&eacute; du prix de la poudre de lait depuis un an, autour de 2400 euros la tonne.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/0/4/4/7164404-1-fre-FR/eec1e8dfee99-collecte.png" alt="Evolution de la collecte laiti&egrave;re fran&ccedil;aise (Source : FranceAgriMer)" height="834" width="1714" /><figcaption>Evolution de la collecte laiti&egrave;re fran&ccedil;aise (Source : FranceAgriMer)</figcaption></figure>

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<p>En France, le contexte sanitaire difficile a frein&eacute; la collecte sur le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2005. Elle a ainsi baiss&eacute; de 2% sur les 15 premi&egrave;res semaines de 2025. La situation s&rsquo;est n&eacute;anmoins am&eacute;lior&eacute;e tout r&eacute;cemment, sur le d&eacute;but du mois d&rsquo;avril.&nbsp;La fili&egrave;re tricolore tire &eacute;galement profit d'une production laiti&egrave;re actuellement peu dynamique dans les grands bassins exportateurs mondiaux.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/4/4/7164407-1-fre-FR/9d1efcb21d5a-Ipampa.png" alt="Evolution de l&rsquo;Indice des prix d&rsquo;achat des moyens de production du lait de vache (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)" height="856" width="1714" /><figcaption>Evolution de l&rsquo;Indice des prix d&rsquo;achat des moyens de production du lait de vache (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)</figcaption></figure>

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<p>Depuis un an, les prix des produits laitiers vendus en magasin &eacute;voluent de fa&ccedil;on contrast&eacute;e : les prix du beurre et du lait liquide progressent, tandis que ceux des fromages et des yaourts reculent. &laquo;<em>&nbsp;La situation globale des march&eacute;s &eacute;volue actuellement de fa&ccedil;on mod&eacute;r&eacute;e, sauf pour le beurre industriel qui est en forte augmentation</em>, conclut le CNIEL. <em>Les perspectives sur les mois &agrave; venir sont difficiles &agrave; d&eacute;terminer en raison de l&rsquo;intensification des tensions g&eacute;opolitiques et des risques sanitaires s&eacute;vissant en France et dans plusieurs r&eacute;gions du monde</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/4/4/7164462-1-fre-FR/0e8cb8dfcbcc-prixmensuel.png" alt="Evolution du prix mensuel du lait de vache conventionnel (Source : FranceAgriMer)" height="842" width="1524" /><figcaption>Evolution du prix mensuel du lait de vache conventionnel (Source : FranceAgriMer)</figcaption></figure>

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Les tensions sur la collecte, impactée par le contexte sanitaire, tirent les prix du lait vers le haut tandis que l’indice des charges se tasse, le tout sur fond de faible dynamique de la production dans les grands bassins exportateurs mondiaux.

A plus de 7600 euros la tonne, le beurre bat un nouveau record

<p><strong>Agneaux &ndash;</strong> Apr&egrave;s l&rsquo;affaissement des prix cons&eacute;cutifs &agrave; une demande plus calme apr&egrave;s P&acirc;ques et la fin du mois, la demande se montre plus ferme dans les magasins qui vont profiter d&rsquo;une m&eacute;t&eacute;o assez favorable. Les barbecues seront de sortie, et les c&ocirc;tes d&rsquo;agneau seront plus faciles &agrave; vendre malgr&eacute; des prix qui restent &eacute;lev&eacute;s sur les &eacute;tals. La tendance reste l&eacute;g&egrave;rement baissi&egrave;re, avec n&eacute;anmoins des &eacute;carts de valorisation entre les r&eacute;gions en fonction de l&rsquo;&eacute;quilibre l&rsquo;offre/demande locale.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/0/7/7/9/7139770-1-fre-FR/650f35fab116-4-agneaux.jpg" alt="" height="301" width="600" /></figure>

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<p><strong>Brebis &ndash;</strong> Le commerce est r&eacute;gulier avec des tarifs sensiblement reconduits dans les brebis.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>Si la m&eacute;t&eacute;o est profitable aux grillades, l&rsquo;agneau reste p&eacute;nalis&eacute; par des prix &eacute;lev&eacute;s et un manque de mise en avant dans les magasins. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


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