Mardi 15/09/2026
Moisson 2026 : les cultures de printemps dévissent, maïs et betteraves au plus bas depuis 1980
Les baisses de rendement moyen oscillent entre -15% et -30% selon les espèces. La production de maïs grain tomberait à 8,1Mt (-42,1%) et celle de betteraves sucrières à 25,4Mt (-28,5%), selon les prévisions d’Agreste en date du 1er septembre.
La catastrophe annoncée le 1er septembre dernier par les associations de producteurs de grandes cultures (AGPB, AGPM, CGB, FOP, UNPT), réclamant « une aide directe à la trésorerie de 450€/ha », « niveau indispensable pour relancer un cycle de production », est officiellement confirmée par le service statistique du ministère de l’Agriculture. Selon les prévisions arrêtées au 1er septembre, le rendement des orge, maïs, sorgho, tournesol, soja, betterave sucrière et pommes de terre dévissent, ce qui, combiné parfois à des baisses de surfaces, aboutit à des niveaux de production historiquement bas.
Aux côtés des prairies naturelles, des légumes de plein champ ou encore de la vigne, les cultures de printemps sont les victimes expiratoires de l’été le plus chaud jamais enregistré en France, équivalent à un été « ordinaire » en 2100, comme l’a catégorisé Météo-France.
Orge de printemps : 50,0q/ha, 424.000 ha, 2,12 Mt
La production d’orge de printemps est estimée à 2,12Mt, en baisse de 39,5% sur un an et de 29,8% par rapport à la moyenne quinquennale 2021-2025, sous l’effet de la baisse des surfaces (424.000ha, -29,1%) et du rendement moyen (50,0q/ha, -14,7%).
Maïs grain : 70,6 q/ha, 1,12 Mha, 7,9Mt
La production de maïs grain (hors semences) est estimée à 7,94Mt, en baisse de 42,1% par rapport à 2025 et de 40,8% par rapport à la moyenne quinquennale 2021-2025, sous l’effet de la baisse du rendement moyen (70,6q/ha, -20,1%) et des surfaces (1,12Mha, -27,5%). Il s’agit du niveau le plus faible depuis 1980. Le rendement du maïs irrigué s’affiche à 98,6q/ha, en baisse de 11,9% sur un an contre -28,7% pour le non irrigué à 54,9q/ha.
Maïs fourrage : 9,0 t/ha, 1,25 Mha, 11,3 Mt
La production de maïs fourrage (11,3Mt) est annoncée en baisse de 27,1% sur un an et de 30,7% par rapport à la moyenne quinquennale 2021-2025, sous l’effet de la baisse du rendement 9,0t/ha, -30,3%), les surfaces progressant de 4,6% sur un an (1,25Mha).
Sorgho grain : 36,1 q/ha, 34.000ha, 122.000 t
La production de sorgho grain (122.000t) chute de 54,3% sur un an et de 62,5% par rapport à la moyenne quinquennale, sous l’effet de la baisse des surfaces, passée de 63.000 à 34.000ha (-46,0%). Le rendement moyen régresse de 14,6% pour s’établir à 36,1q/ha.
Tournesol : 16,9 q/ha, 774.000 Mha, 1,31Mt
La production de tournesol est estimée à 1,31Mt, en hausse de 7,3% par rapport à 2025 et de 24,4% par rapport à la moyenne quinquennale 2021-2025, malgré la hausse des surfaces (774.000ha, +13,0%). Le rendement moyen chute de 18,3% à 16,9q/ha.
Soja : 17,0 q/ha, 156.000 ha, 298.000t
La production de soja est estimée à 298.000t, en baisse de 24,8% sur un an et de 25,5% sur cinq ans, malgré la hausse des surfaces (156.000ha, + 4,0%). Le rendement moyen baisse de 28,0% à 19,0q/ha.
Betteraves : 68,2 t/ha, 373.000 ha, 25,4 Mt
La production de betteraves sucrières est annoncée en baisse de 29,2 % sur un an (25,4Mt) et de 22,9% sur 5 ans, sous l’effet de la baisse des surfaces (373.000 ha, -6,3%) et du rendement moyen (68,2t/ha, -24,5%). La production n’a jamais été aussi faible depuis 1980.
Pommes de terre : 37,4 t/ha, 167.000 ha, 6,2 Mt
La production de pommes de terre de conservation et demi-saison est estimée à 6,2 Mt, en baisse de 25,4% sur an et 11,8% sur 5 ans, sous l’effet de la baisse des surfaces (167.000ha, -13,0%) et du rendement moyen (37,4 t/ha, -14,0%) à 42,5t/ha.